食品安全报告: Raw II, 2203 N Clybourn Ave, Chicago, IL 60614, USA
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报告日期：2022 年 11 月 2 日
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到地下室存储区、架子下方和架子后面有 30 多只老鼠粪便。没有被咬过的食物。指示对上述区域进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为：7-38-020 (a)，引文已发布
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：寿司准备区的洗手水槽慢慢排干水流
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：准备工作中的地砖损坏和丢失，洗碗室移除/更换上述瓷砖。
60。以前的核心违规行为得到纠正
-评论：此前的核心违规行为自2020年9月12日起未得到纠正，报告 #2463569 #38) 6-202。15观察到后门底部的啮齿动物防护条损坏，间隙为1/4英寸。必须修理或更换防啮齿动物条以防止害虫进入。# 49) 4-602。13 观察到烹饪油炸锅外部有食物泄漏和油脂。必须清洁和维护。#51) 5-204。12-观察到制冰机水管上没有可见的防回流装置。必须提供。#56) 4-202。18 个观察到准备区域的通风罩上积聚了大量油脂。必须清洁和维护。基金会优先权违规行为：7-42-090，引文已发布
资料来源：chicago.gov
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到地下室存储区、架子下方和架子后面有 30 多只老鼠粪便。没有被咬过的食物。指示对上述区域进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为：7-38-020 (a)，引文已发布
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：寿司准备区的洗手水槽慢慢排干水流
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：准备工作中的地砖损坏和丢失，洗碗室移除/更换上述瓷砖。
60。以前的核心违规行为得到纠正
-评论：此前的核心违规行为自2020年9月12日起未得到纠正，报告 #2463569 #38) 6-202。15观察到后门底部的啮齿动物防护条损坏，间隙为1/4英寸。必须修理或更换防啮齿动物条以防止害虫进入。# 49) 4-602。13 观察到烹饪油炸锅外部有食物泄漏和油脂。必须清洁和维护。#51) 5-204。12-观察到制冰机水管上没有可见的防回流装置。必须提供。#56) 4-202。18 个观察到准备区域的通风罩上积聚了大量油脂。必须清洁和维护。基金会优先权违规行为：7-42-090，引文已发布
资料来源：chicago.gov
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