食品安全报告: Salam Restaurant, 4636 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
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报告日期：2021 年 6 月 11 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到几位员工目前尚未签署员工健康政策。管理层指示，为每位员工签署员工健康政策。优先基础 7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到房舍内没有清理物资以应对呕吐物和腹泻事件。管理层指示提供清理程序中列出的所有物品。优先基础 7-38-005。
40.个人清洁
-评论：观察到食物处理员工在准备食物时没有佩戴头发束带。管理层指示，所有食物处理员工在准备食物时必须佩戴头发束带。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：用底部架子上的食物碎片清洁 3 门冷冻机的内部。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：在男女皆宜的客户洗手间里观察到没有覆盖的废物贮器。管理层指示提供。
61.显示摘要报告并对公众可见
-评论：之前的检验报告摘要已张贴在前面的食物准备区的后墙上，买家无法阅读。管理层获得了今天的检验报告摘要的副本，并指示将其发布给前台附近的所有客户。优先基础 7-42-010 (b)。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到几位员工目前尚未签署员工健康政策。管理层指示，为每位员工签署员工健康政策。优先基础 7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到房舍内没有清理物资以应对呕吐物和腹泻事件。管理层指示提供清理程序中列出的所有物品。优先基础 7-38-005。
40.个人清洁
-评论：观察到食物处理员工在准备食物时没有佩戴头发束带。管理层指示，所有食物处理员工在准备食物时必须佩戴头发束带。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：用底部架子上的食物碎片清洁 3 门冷冻机的内部。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：在男女皆宜的客户洗手间里观察到没有覆盖的废物贮器。管理层指示提供。
61.显示摘要报告并对公众可见
-评论：之前的检验报告摘要已张贴在前面的食物准备区的后墙上，买家无法阅读。管理层获得了今天的检验报告摘要的副本，并指示将其发布给前台附近的所有客户。优先基础 7-42-010 (b)。
来源：chicago.gov
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Salam Restaurant, North Kedzie Avenue, Chicago, IL, USA
6 年前 •reported by user-fxxdv253 • 细节
Inspection Failure: 2019-10-08
Details: OBSERVED CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE BUT NO CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
OBSERVED AN APPX. 1/2 INCH OPENING UNDER REAR ENTRY DOOR.MUST…
Details: OBSERVED CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE BUT NO CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
OBSERVED AN APPX. 1/2 INCH OPENING UNDER REAR ENTRY DOOR.MUST…
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