Salam Restaurant, 4636 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
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Date du rapport : 11 juin 2021
3. Gestion, employé alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : on a observé plusieurs employés qui n'ont pas signé la politique de santé des employés pour le moment. La direction lui a demandé d'avoir signé
3. Gestion, employé alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : on a observé plusieurs employés qui n'ont pas signé la politique de santé des employés pour le moment. La direction lui a demandé d'avoir signé
une politique de santé des employés pour chaque employé. Fondation prioritaire 7-38-010.
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucun produit de nettoyage n'a été observé sur les lieux pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques. La direction a demandé à la direction de fournir tous les éléments répertoriés dans la procédure de nettoyage. Fondation prioritaire 7-38-005.
40. Propreté personnelle
- commentaires : aucun des employés qui manipulent les aliments ne portait de contention capillaire lors de la préparation des aliments. La direction a indiqué que tous les employés de la manutention des aliments doivent porter un dispositif de retenue pour cheveux pendant la préparation des aliments.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : nettoyez l'intérieur du congélateur à 3 portes avec des débris alimentaires sur l'étagère inférieure.
53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient à déchets couvert n'a été observé dans les toilettes du client unisexe. La direction a pour instruction de fournir.
61. Rapport récapitulatif affiché et visible par le public
- commentaires : le résumé du rapport d'inspection précédent a été affiché sur le mur arrière de la zone de préparation des aliments avant où il n'était pas lisible par les clients. La direction a reçu une copie du résumé du rapport d'inspection d'aujourd'hui et a reçu l'ordre de l'afficher en vue de tous les clients près du comptoir avant. Fondation prioritaire 7-42-010 (b).
Source : chicago.gov
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucun produit de nettoyage n'a été observé sur les lieux pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques. La direction a demandé à la direction de fournir tous les éléments répertoriés dans la procédure de nettoyage. Fondation prioritaire 7-38-005.
40. Propreté personnelle
- commentaires : aucun des employés qui manipulent les aliments ne portait de contention capillaire lors de la préparation des aliments. La direction a indiqué que tous les employés de la manutention des aliments doivent porter un dispositif de retenue pour cheveux pendant la préparation des aliments.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : nettoyez l'intérieur du congélateur à 3 portes avec des débris alimentaires sur l'étagère inférieure.
53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient à déchets couvert n'a été observé dans les toilettes du client unisexe. La direction a pour instruction de fournir.
61. Rapport récapitulatif affiché et visible par le public
- commentaires : le résumé du rapport d'inspection précédent a été affiché sur le mur arrière de la zone de préparation des aliments avant où il n'était pas lisible par les clients. La direction a reçu une copie du résumé du rapport d'inspection d'aujourd'hui et a reçu l'ordre de l'afficher en vue de tous les clients près du comptoir avant. Fondation prioritaire 7-42-010 (b).
Source : chicago.gov
1.6K
Salam Restaurant, North Kedzie Avenue, Chicago, IL, USA
il y a 4 ans •reported by user-fxxdv253
Inspection Failure: 2019-10-08
Details: OBSERVED CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE BUT NO CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
OBSERVED AN APPX. 1/2 INCH OPENING UNDER REAR ENTRY DOOR.MUST
Details: OBSERVED CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE BUT NO CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
OBSERVED AN APPX. 1/2 INCH OPENING UNDER REAR ENTRY DOOR.MUST
MAKE DOOR TIGHT FITTING.
OBSERVED 2 LIVE COCKROACHES CRAWLING ON WALL AROUND THE REAR 3 COMPARTMENT SINK DISH WASHING AREA ALSO,APPROXIMATELY 20 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED ON THE WALLS, CEILING AND EQUIPMENTS IN MENTIONED AREA.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND PEST CONTROL SERVICE IS NOW RECCOMENDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A),CITATION ISSUED.
INSTRUCTED TO REMOVE GLUE BOARDS WITH DEAD INSECTS UNDER REFRIGERATION UNIT NEXT TO HAND SINK AT FRONT PREP AREA AND TO MAINTAIN.COS
NOTED EMPLOYEE WITH LONG BEARDS AND NO BEARD GUARD. INSTRUCTED TO WEAR BEARD GUARD AT ALL TIMES WHEN PREPARING FOOD
MUST REPAIR BROKEN GASKET ON DOOR TO REACH IN SINGLE DOOR UNIT AND LOCATED IN FRONT KITCHEN AREA AND WALK IN COOLER UNIT
MUST CLEAN ALL SHELVING AND FLOORS IN ALL COOLING UNITS COVERED WITH FOOD DEBRIS.
MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM COOKING EQUIPMENT,WHEEL BASES OF ALL EQUIPMENT.
INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS BEHIND UNDER AND AROUND HEAVY COOKING EQUIPMENTS TO REMOVE FOOD DEBRIS IN CORNERS OF FOOD PREP AND 3 COMPARTMENT DISH WASHING AREA.
Source: Chicago Health Department. | Symptômes: Diarrhée
OBSERVED 2 LIVE COCKROACHES CRAWLING ON WALL AROUND THE REAR 3 COMPARTMENT SINK DISH WASHING AREA ALSO,APPROXIMATELY 20 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED ON THE WALLS, CEILING AND EQUIPMENTS IN MENTIONED AREA.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND PEST CONTROL SERVICE IS NOW RECCOMENDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A),CITATION ISSUED.
INSTRUCTED TO REMOVE GLUE BOARDS WITH DEAD INSECTS UNDER REFRIGERATION UNIT NEXT TO HAND SINK AT FRONT PREP AREA AND TO MAINTAIN.COS
NOTED EMPLOYEE WITH LONG BEARDS AND NO BEARD GUARD. INSTRUCTED TO WEAR BEARD GUARD AT ALL TIMES WHEN PREPARING FOOD
MUST REPAIR BROKEN GASKET ON DOOR TO REACH IN SINGLE DOOR UNIT AND LOCATED IN FRONT KITCHEN AREA AND WALK IN COOLER UNIT
MUST CLEAN ALL SHELVING AND FLOORS IN ALL COOLING UNITS COVERED WITH FOOD DEBRIS.
MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM COOKING EQUIPMENT,WHEEL BASES OF ALL EQUIPMENT.
INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS BEHIND UNDER AND AROUND HEAVY COOKING EQUIPMENTS TO REMOVE FOOD DEBRIS IN CORNERS OF FOOD PREP AND 3 COMPARTMENT DISH WASHING AREA.
Source: Chicago Health Department. | Symptômes: Diarrhée
1.6K
Rapports intéressants récents
Alerte sanitaire à ne pas consommer - Produits de la Boucherie Champfleuri
il y a 1 jour •source www.quebec.ca
Recall notice
Dans une annonce récente, il a été conseillé aux consommateurs de ne pas consommer de produits préparés, emballés et vendus par la société Boucherie Champfleuri, située au 1577, avenue du Mont-Royal Est, à Montréal. La raison de cet avis est qu'ils n'ont pas été préparés, entreposés et
emballés de manière à garantir leur sécurité. Il convient de noter qu'aucun cas de maladie associé à la consommation de ces aliments n'a été signalé au MAPAQ à ce jour.
Les produits faisant l'objet de cet avertissement étaient mis en vente jusqu'au 30 avril 2024 et uniquement dans l'établissement désigné ci-dessus. Ils étaient vendus emballés ou présentés à un comptoir avec service et emballés par le préposé à la demande des clients.
Il est conseillé aux personnes qui ont l'un de ces produits en leur possession de ne pas le consommer et de le retourner là où il a été acheté.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce, à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées et à permettre une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
Les produits faisant l'objet de cet avertissement étaient mis en vente jusqu'au 30 avril 2024 et uniquement dans l'établissement désigné ci-dessus. Ils étaient vendus emballés ou présentés à un comptoir avec service et emballés par le préposé à la demande des clients.
Il est conseillé aux personnes qui ont l'un de ces produits en leur possession de ne pas le consommer et de le retourner là où il a été acheté.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce, à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées et à permettre une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
106
Restaurant et brasserie BJ's, Green Acres Road West, Valley Stream, New York, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-hhntt973
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : maux de tête, autres : douleurs thoraciques
Source suspectée : trop de sel dans la viande
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai immédiatement informé Uber Eats que je ne pouvais
Source suspectée : trop de sel dans la viande
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai immédiatement informé Uber Eats que je ne pouvais
pas manger le sandwich ou les frites à cause de la forte teneur en sel et des picotements dans la bouche, ainsi que des maux de tête et des douleurs thoraciques. Je souffre d'hypertension artérielle. Je prévois de ramener la nourriture au bjs le matin
| Symptômes: Maux, Douleur thoracique
1.4K
Rappel de flocons de teff biologiques Copo Teff Bio en raison de la présence d'alcaloïdes tropaniques
il y a 2 jours •source www.fsai.ie
Recall notice
Ecosana a émis un rappel pour ses flocons de teff biologiques Copo Teff Bio en raison de la présence d'alcaloïdes tropaniques. Les alcaloïdes tropaniques sont des constituants végétaux naturels présents dans diverses espèces végétales. La contamination des aliments peut survenir si des parties (principalement des graines) de
plantes contenant des alcaloïdes tropaniques sont récoltées involontairement avec des cultures agricoles.
Le produit rappelé est l'Ecosana Copo Teff Bio, un emballage de 500 g de flocons de teff biologiques. Le lot rappelé est identifié par le code C11109, avec une date de péremption du 28/02/2025.
Ces substances peuvent provoquer des symptômes tels que des modifications du rythme cardiaque, une diminution de la sécrétion salivaire et sudoripare, une dilatation des pupilles, des étourdissements, des maux de tête, des nausées, des hallucinations et une désorientation. Il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer le lot concerné.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsai.ie
Le produit rappelé est l'Ecosana Copo Teff Bio, un emballage de 500 g de flocons de teff biologiques. Le lot rappelé est identifié par le code C11109, avec une date de péremption du 28/02/2025.
Ces substances peuvent provoquer des symptômes tels que des modifications du rythme cardiaque, une diminution de la sécrétion salivaire et sudoripare, une dilatation des pupilles, des étourdissements, des maux de tête, des nausées, des hallucinations et une désorientation. Il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer le lot concerné.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsai.ie
18
Five Guys, West 12 Mile Road, Southfield, Michigan, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-pkcf1877
Hier, le 4 décembre 24, c'était la première fois que j'achetais de la nourriture chez Five Guys on 12 mile et Telegraph à Southfield MI. J'ai été tout de suite dégoûtée et extrêmement déçue de leur nourriture. J'ai commandé 2 cheesebugers au bacon, 2 frites et 2
milk-shakes. Le milkshake à la fraise était dégoûtant, il avait un goût de cannelle et m'a rendu malade immédiatement, à tel point que j'ai contacté leur siège social environ une heure après l'achat et j'ai déposé une plainte officielle. Aujourd'hui à 10h45, j'ai commencé à ressentir des douleurs abdominales extrêmes, j'ai fini par vomir dans la baignoire alors que j'étais assise sur la commode avec une diarrhée douloureuse et continue. J'ai enduré ces problèmes pendant plus d'une heure. J'ai joint le reçu et une photo de la nourriture non consommée de Five Guy.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac
318
McDonald's, East Central Drive, Meridian, Idaho, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-bfpg8339
J'ai commandé 2 cheeseburgers (avec sauce Mac), de grosses frites et un coca diététique. En 20 minutes, j'étais dans une situation d'intransigeance, de peinture abdominale, de nausées et de diarrhée constante.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac
99
Jimmy Dean, Vons, Cherry Avenue, Fontana, Californie, États-Unis
il y a 2 jours •reported by user-wffxh113
Aujourd'hui 30/04/24. Saucisse Jimmy Dean Original Faites chauffer et servez des galettes de saucisse de Vons in Fontana.
| Symptômes: Fièvre
234
Walmart Supercenter, Ridge Point Drive, High Ridge, Missouri, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-vhpqw731
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux de tête
Source suspecte : barres de crème glacée Helados Mexico
Début : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai été la seule à en manger et je n'ai pas senti la nuit depuis. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Maux
Source suspecte : barres de crème glacée Helados Mexico
Début : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai été la seule à en manger et je n'ai pas senti la nuit depuis. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Maux
53
Rappel du sirop apaisant à la glycérine et à l'anis Foran Healthcare en raison de la présence d'un allergène non déclaré
il y a 3 semaines •source www.fsai.ie
Recall notice
Foran Healthcare a émis un rappel pour son sirop apaisant à la glycérine et à l'anis en raison de la présence potentielle d'un allergène non déclaré, l'huile de menthe poivrée. Le produit a été distribué en Irlande. L'huile de menthe poivrée n'est normalement pas utilisée dans ce
produit et n'est donc pas déclarée dans la liste des ingrédients et peut avoir des effets indésirables inconnus.
Le produit rappelé est le sirop apaisant à la glycérine et à l'anis Foran Healthcare, en emballage de 50 g. Le code de lot du produit rappelé est PB2400411 et sa date de péremption est 01/2026. Les avis de rappel seront affichés au point de vente.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsai.ie
Le produit rappelé est le sirop apaisant à la glycérine et à l'anis Foran Healthcare, en emballage de 50 g. Le code de lot du produit rappelé est PB2400411 et sa date de péremption est 01/2026. Les avis de rappel seront affichés au point de vente.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsai.ie
18
Limonade Minute Maid, Kroger, 3000 Old Alabama Rd, Alpharetta, GA 30022, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-cntp9346
J'ai pris un verre et mangé une pizza. Le lendemain matin, diarrhée, sensation de brûlure dans la gorge, douleurs à l'estomac et maux de tête qui ont suivi plus tard dans la journée. Je n'avais aucune envie de manger ou de boire toute la journée. Lundi, je
me suis réveillée en me sentant mieux, j'ai mangé la pizza vers midi sans problème (j'essayais de déterminer ce qui me rendait malade car 3 autres personnes avaient mangé la pizza, sans problème). Puis, vers 15 h 20, j'ai pris une gorgée de limonade et boum. La gorge a de nouveau une brûlure acide, l'estomac gronde :-( alors j'ai trouvé la cause de ma maladie. Limonade Coca-Cola.
Quelqu'un d'autre en fait l'expérience ?
Acheté à Kroger, au coin de la rue, entre Haynes Bridge et Old Alabama City, se trouve peut-être John's Creek. | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Maux, Reflux acide
Quelqu'un d'autre en fait l'expérience ?
Acheté à Kroger, au coin de la rue, entre Haynes Bridge et Old Alabama City, se trouve peut-être John's Creek. | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Maux, Reflux acide
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Costco Wholesale, North Plainfield, New Jersey, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-bgrwg359
Grand contenant de chili de Costco.
Contamination croisée des arachides provenant de l'usine de production.
Après avoir mangé un petit bol de chili le vendredi 12 avril dernier et de nouveau pour le déjeuner samedi, j'ai eu d'horribles démangeaisons sur les bras, les jambes et le ventre. Je suis très allergique aux arachides. | Symptômes: Rash cutané, Réaction allergique, démangeaisons
Contamination croisée des arachides provenant de l'usine de production.
Après avoir mangé un petit bol de chili le vendredi 12 avril dernier et de nouveau pour le déjeuner samedi, j'ai eu d'horribles démangeaisons sur les bras, les jambes et le ventre. Je suis très allergique aux arachides. | Symptômes: Rash cutané, Réaction allergique, démangeaisons
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