食品安全报告: Steinmetz College Prep, 3030 N Mobile Ave, Chicago, IL 60634, USA
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报告日期：2023 年 3 月 10 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内有害生物活动的证据。观察到地板上有大约 25 只啮齿动物（老鼠）粪便，在后部干储藏室储物架下方和周围的角落，以及厨房冷却器后面的热水器后面，以及厨房冷却器后面未经过屏蔽的东墙通风口内部。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。必须详细清洁所有受影响区域的所有啮齿动物（老鼠）粪便并进行维护。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)，未发布任何引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到东侧出口门的右下角有缝隙/开口 #2.指示将门的底部和角落都紧密贴合，以防止害虫进入和维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房储物架上存有污渍的砧板。指示重铺路面或更换砧板并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于窗户区域附近西墙的 1 个 comp 准备水槽下方的漏水排水管。被指示修复管道泄漏并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和整理后方储藏室，移除不必要的物品，因为潜在的害虫藏身之处，剩余物品必须妥善存放，并将其从地板上抬出至少 6 英寸以方便清洁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线的地板以及整个厨房和干储藏室以及后方员工洗手间/更衣室区域。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房区域东侧入口附近有一部分天花板缺失。指示提供部分天花板并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁和维护厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的灰尘/碎屑。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内有害生物活动的证据。观察到地板上有大约 25 只啮齿动物（老鼠）粪便，在后部干储藏室储物架下方和周围的角落，以及厨房冷却器后面的热水器后面，以及厨房冷却器后面未经过屏蔽的东墙通风口内部。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。必须详细清洁所有受影响区域的所有啮齿动物（老鼠）粪便并进行维护。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)，未发布任何引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到东侧出口门的右下角有缝隙/开口 #2.指示将门的底部和角落都紧密贴合，以防止害虫进入和维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房储物架上存有污渍的砧板。指示重铺路面或更换砧板并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于窗户区域附近西墙的 1 个 comp 准备水槽下方的漏水排水管。被指示修复管道泄漏并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和整理后方储藏室，移除不必要的物品，因为潜在的害虫藏身之处，剩余物品必须妥善存放，并将其从地板上抬出至少 6 英寸以方便清洁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线的地板以及整个厨房和干储藏室以及后方员工洗手间/更衣室区域。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房区域东侧入口附近有一部分天花板缺失。指示提供部分天花板并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁和维护厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的灰尘/碎屑。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 4 月 8 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 25 只啮齿类动物（老鼠）的粪便，沿着墙壁和角落以及储物架上的箱子顶部，在前线服务热线区域的较低存储柜中也有 25 只啮齿动物（老鼠）粪便。指示清理和清除所有啮齿类动物粪便，并对所有受影响区域进行消毒；现在建议您提供额外的害虫防治服务。优先违反基金会 7-38-020 (a)。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到右下角的空白/打开大约为：1/4' 在后厨房出口门 #9 通往垃圾桶的进入模式。必须穿过底部的防虫门才能防止害虫进入和维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房储物架上存放着染色的砧板。被指示重新展示或更换砧板并进行维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到喷雾器水槽下方的排水管（位于后储藏室）漏水。指示经理修复管道泄漏和维护。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到厨房员工洗手间没有提供覆盖的废物贮器。必须提供和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示更换服务线午餐室区域的水污天花板。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在后方制冷存储区右下角墙上密封空隙/开口，直接对面到干储存室，以及供应线午餐室手柄下面的下壁。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到墙壁维修不良，厨房员工洗手间的手柄附近有油漆碎片剥落。被指示进行修理和维护，使表面光滑、易于清洁。
来源：chicago.gov
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 25 只啮齿类动物（老鼠）的粪便，沿着墙壁和角落以及储物架上的箱子顶部，在前线服务热线区域的较低存储柜中也有 25 只啮齿动物（老鼠）粪便。指示清理和清除所有啮齿类动物粪便，并对所有受影响区域进行消毒；现在建议您提供额外的害虫防治服务。优先违反基金会 7-38-020 (a)。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到右下角的空白/打开大约为：1/4' 在后厨房出口门 #9 通往垃圾桶的进入模式。必须穿过底部的防虫门才能防止害虫进入和维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房储物架上存放着染色的砧板。被指示重新展示或更换砧板并进行维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到喷雾器水槽下方的排水管（位于后储藏室）漏水。指示经理修复管道泄漏和维护。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到厨房员工洗手间没有提供覆盖的废物贮器。必须提供和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示更换服务线午餐室区域的水污天花板。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在后方制冷存储区右下角墙上密封空隙/开口，直接对面到干储存室，以及供应线午餐室手柄下面的下壁。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到墙壁维修不良，厨房员工洗手间的手柄附近有油漆碎片剥落。被指示进行修理和维护，使表面光滑、易于清洁。
来源：chicago.gov
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