食品安全报告: Sunlight Cafe, 227 W Cermak Rd, Chicago, IL 60616, USA
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报告日期：2021 年 1 月 28 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到前服/咖啡准备区域没有洗手盆。指示经理在前面的服务区安装冷热自来水、肥皂和纸巾的洗手水槽。优先基金会 7-38-030 (c)
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到地下室准备区的洗手盆处没有洗手迹象。指示经理提供。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到散装集装箱未在准备和储存区域贴标。指示经理使用通用食物名称为所有散装容器标签。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到一些包装的商品没有正确标签和显示以供客户服务使用。指示经理正确标注成分、净重、过敏原、公司名称和地址。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一楼准备区域在烤箱附近的墙壁上的地板上有 10 多只老鼠粪，通往地下室的底层楼梯上的地板上有 10 个老鼠粪，地下室胸部冰柜后面的地板上有 10 个老鼠粪，靠近站台搅拌机和胸部的西墙地板上 20 个老鼠粪冰柜，地下室 2 个房间水槽上的 10 只老鼠粪便，地下室的单一服务物品存放在架子下的地板上的 30 个老鼠粪便。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 发布的引文。
40.个人清洁
-评论：观察到食物处理员没有戴头发限制器。所有食物处理员必须戴有效的头发限制器。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：在准备表上观察到擦拭布被弄脏。指示经理在两次使用之间存储在消毒解决方案中。
45.一性使用/单服务 文章：正确存储和使用
-评论：观察到的单一服务物品未倒置和服务区域，并存放在餐厅、准备和储存区域的地板上。指示经理反转和提升所有单个服务文章。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到在地下室单服务物品存放区的原木货架。指示经理密封所有原木表面。搁架必须光滑且易于清洁。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到在冷却器和冰柜中储存在杂货袋中的开放食物品。指示经理将食品正确存放在食物储存袋或容器中。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用…
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到前服/咖啡准备区域没有洗手盆。指示经理在前面的服务区安装冷热自来水、肥皂和纸巾的洗手水槽。优先基金会 7-38-030 (c)
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到地下室准备区的洗手盆处没有洗手迹象。指示经理提供。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到散装集装箱未在准备和储存区域贴标。指示经理使用通用食物名称为所有散装容器标签。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到一些包装的商品没有正确标签和显示以供客户服务使用。指示经理正确标注成分、净重、过敏原、公司名称和地址。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一楼准备区域在烤箱附近的墙壁上的地板上有 10 多只老鼠粪，通往地下室的底层楼梯上的地板上有 10 个老鼠粪，地下室胸部冰柜后面的地板上有 10 个老鼠粪，靠近站台搅拌机和胸部的西墙地板上 20 个老鼠粪冰柜，地下室 2 个房间水槽上的 10 只老鼠粪便，地下室的单一服务物品存放在架子下的地板上的 30 个老鼠粪便。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 发布的引文。
40.个人清洁
-评论：观察到食物处理员没有戴头发限制器。所有食物处理员必须戴有效的头发限制器。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：在准备表上观察到擦拭布被弄脏。指示经理在两次使用之间存储在消毒解决方案中。
45.一性使用/单服务 文章：正确存储和使用
-评论：观察到的单一服务物品未倒置和服务区域，并存放在餐厅、准备和储存区域的地板上。指示经理反转和提升所有单个服务文章。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到在地下室单服务物品存放区的原木货架。指示经理密封所有原木表面。搁架必须光滑且易于清洁。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到在冷却器和冰柜中储存在杂货袋中的开放食物品。指示经理将食品正确存放在食物储存袋或容器中。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用…
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