食品安全报告: Taqueria Mi Lindo Mexico, 538 W Pershing Rd, Chicago, IL 60609, USA
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报告日期：2021 年 7 月 12 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：PIC 没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基础 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应 tcs 食物（鸡肉、番茄切块、生菜）时，观察到没有发布经过认证的食品经理证书以查看也没有值班。必须始终在现场提供和现场。（优先基础 7-38-012）（已发布引文）
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察员工没有签署健康政策。必须提供和维护。（优先基础 7-38-010）
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基础 7-38-005）
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到消费者食品咨询披露和消费者食品的菜单上提醒消费者食品的消费者食品必须提供和维护。（优先基础 7-38-005）
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx 的证据。40 只或更多的老鼠在热水箱的地板和窗台上，在后面准备区的货架下方货架上。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议有害虫控制操作员在 21 年 12 月 7 日或之后为场所提供服务。（优先基础 7-38-020 (a)（已发布引文）
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx。双入口门顶部和中心的 “1-2” 间隙。必须把门紧紧贴合起来。
44.餐具、设备和床单：妥善存储、干燥和处理
-评论：必须在盘子存放架上倒置多用餐具。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须从货架和窗台上取下卡板和铝箔。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁…
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：PIC 没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基础 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应 tcs 食物（鸡肉、番茄切块、生菜）时，观察到没有发布经过认证的食品经理证书以查看也没有值班。必须始终在现场提供和现场。（优先基础 7-38-012）（已发布引文）
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察员工没有签署健康政策。必须提供和维护。（优先基础 7-38-010）
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基础 7-38-005）
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到消费者食品咨询披露和消费者食品的菜单上提醒消费者食品的消费者食品必须提供和维护。（优先基础 7-38-005）
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx 的证据。40 只或更多的老鼠在热水箱的地板和窗台上，在后面准备区的货架下方货架上。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议有害虫控制操作员在 21 年 12 月 7 日或之后为场所提供服务。（优先基础 7-38-020 (a)（已发布引文）
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx。双入口门顶部和中心的 “1-2” 间隙。必须把门紧紧贴合起来。
44.餐具、设备和床单：妥善存储、干燥和处理
-评论：必须在盘子存放架上倒置多用餐具。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须从货架和窗台上取下卡板和铝箔。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁…
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