食品安全报告: Temax garden café, 2544 S Western Ave, Chicago, IL 60608, USA
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报告日期：2025 年 6 月 26 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 comp 水槽的水龙头底部有漏水。必须维修和维护
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门没有按要求自动关闭。必须提供并维护自闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要清洁烹饪设备后面的角落以清除碎屑和油脂。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗碗区的灯无法正常工作。必须维修和维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。在 25 年 6 月 18 日的报告 #2619381 中，13（b: 3）之前的优先基金会违规行为（54）未得到纠正。已发布优先权违规引文 #7 -42-090。违规代码：5-501。113 (b) 检查员评论：观察到外面的垃圾箱维修不佳（盖子缺失）。必须提供和维护，以防止害虫可能的食物来源/藏身之处。违反优先基金会。
来源：chicago.gov
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 comp 水槽的水龙头底部有漏水。必须维修和维护
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门没有按要求自动关闭。必须提供并维护自闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要清洁烹饪设备后面的角落以清除碎屑和油脂。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗碗区的灯无法正常工作。必须维修和维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。在 25 年 6 月 18 日的报告 #2619381 中，13（b: 3）之前的优先基金会违规行为（54）未得到纠正。已发布优先权违规引文 #7 -42-090。违规代码：5-501。113 (b) 检查员评论：观察到外面的垃圾箱维修不佳（盖子缺失）。必须提供和维护，以防止害虫可能的食物来源/藏身之处。违反优先基金会。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 6 月 18 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 comp 水槽的水龙头底部有漏水。必须维修和维护
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门没有按要求自动关闭。必须提供并维护自闭装置。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱维修不善（缺少盖子）。必须提供和维护，以防止可能的食物来源/害虫藏身。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要清洁烹饪设备后面的角落以清除碎屑和油脂。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗碗区的灯无法正常工作。必须维修和维护。
来源：chicago.gov
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 comp 水槽的水龙头底部有漏水。必须维修和维护
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门没有按要求自动关闭。必须提供并维护自闭装置。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱维修不善（缺少盖子）。必须提供和维护，以防止可能的食物来源/害虫藏身。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要清洁烹饪设备后面的角落以清除碎屑和油脂。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗碗区的灯无法正常工作。必须维修和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 5 月 9 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14 (o) 在现场没有观察到任何员工健康政策。已指示随时提供。优先基金会。引文于 7-38-010 发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到食物准备区域的准备冷却器上有一块弄脏的砧板。已指示去除污渍或更换。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到菜单上没有消费者咨询披露和提醒人们在纸质菜单和棋盘菜单上所有可以未煮熟或生吃的食物（所有鸡蛋和汉堡）。被指示为所有订购的未煮熟或生的物品提供消费者咨询披露和提醒。优先基金会 7-38-005。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 个观察到干燥的储存容器（豆类、面粉等）没有标有产品名称。已指示为所有未使用原始包装的物品贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到热水器周围的地板上和 3 个隔间的水槽下方的壁架上有大约 30 个啮齿动物粪便。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-502。观察到有13种食物存放在伸手可及的冰箱的杂货袋里。仅指示使用食品级袋子和食品级容器来存放所有食物。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人观察到一名男性食物处理员没有接受过食物处理员培训的证据。被指示在雇用后 30 天内为所有食物处理人员提供服务。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理没有所需的过敏原培训证书。已指示满足要求。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14 (o) 在现场没有观察到任何员工健康政策。已指示随时提供。优先基金会。引文于 7-38-010 发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到食物准备区域的准备冷却器上有一块弄脏的砧板。已指示去除污渍或更换。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到菜单上没有消费者咨询披露和提醒人们在纸质菜单和棋盘菜单上所有可以未煮熟或生吃的食物（所有鸡蛋和汉堡）。被指示为所有订购的未煮熟或生的物品提供消费者咨询披露和提醒。优先基金会 7-38-005。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 个观察到干燥的储存容器（豆类、面粉等）没有标有产品名称。已指示为所有未使用原始包装的物品贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到热水器周围的地板上和 3 个隔间的水槽下方的壁架上有大约 30 个啮齿动物粪便。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-502。观察到有13种食物存放在伸手可及的冰箱的杂货袋里。仅指示使用食品级袋子和食品级容器来存放所有食物。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人观察到一名男性食物处理员没有接受过食物处理员培训的证据。被指示在雇用后 30 天内为所有食物处理人员提供服务。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理没有所需的过敏原培训证书。已指示满足要求。
来源：chicago.gov
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