食品安全报告: Tempesta Market, 1372 W Grand Ave, Chicago, IL 60642, USA
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报告日期：2025 年 7 月 10 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理和供应 tcs 食物（熟食肉、鸡肉。。）时，现场没有经过认证的餐饮服务经理，违规优先权 7-38-012。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：前面的准备区域没有冷热自来水，洗手槽里没有冷热自来水，由于漏水过多，水已关闭。指示经理在所有准备站提供良好的洗手设施。优先权违规 7-38-030 (c)。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：熟食杯在清洗和堆叠后未风干，指示将所有多用途器具通风。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理和供应 tcs 食物（熟食肉、鸡肉。。）时，现场没有经过认证的餐饮服务经理，违规优先权 7-38-012。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：前面的准备区域没有冷热自来水，洗手槽里没有冷热自来水，由于漏水过多，水已关闭。指示经理在所有准备站提供良好的洗手设施。优先权违规 7-38-030 (c)。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：熟食杯在清洗和堆叠后未风干，指示将所有多用途器具通风。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 4 月 28 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到步入式冷却器内储存的tcs食物（现场制作的酱汁和调味料）已超过7天的最大使用日期。管理层指示将所有三氯乙烷食品的有效期标记为不超过7天，将准备日期定为第1天，并丢弃所有在到期日之前未使用的食物。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到场所内没有不可逆的注册温度指示器来测量高温洗碗机内部的器具表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：先前自2024年以来的检查摘要报告未在该机构中公布。2023年在前门发布了一份摘要报告。管理层收到了今天的检查报告摘要的副本，并被指示将其公之于众。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到步入式冷却器内储存的tcs食物（现场制作的酱汁和调味料）已超过7天的最大使用日期。管理层指示将所有三氯乙烷食品的有效期标记为不超过7天，将准备日期定为第1天，并丢弃所有在到期日之前未使用的食物。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到场所内没有不可逆的注册温度指示器来测量高温洗碗机内部的器具表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：先前自2024年以来的检查摘要报告未在该机构中公布。2023年在前门发布了一份摘要报告。管理层收到了今天的检查报告摘要的副本，并被指示将其公之于众。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 8 月 14 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到位于前面熟食店/咖啡准备区的裸露洗手水槽上没有洗手标牌。已指示提供。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到位于烹饪线对面的准备冷却器门上的垫圈被撕裂。已指示修理或更换并保持良好状态。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到位于前面熟食店/咖啡准备区的裸露洗手水槽上没有洗手标牌。已指示提供。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到位于烹饪线对面的准备冷却器门上的垫圈被撕裂。已指示修理或更换并保持良好状态。
来源：chicago.gov
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