食品安全报告: The Cheesecake Factory, 5530 Glades Road, Boca Raton, 33431 Florida, United States
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报告人
截止日期：2024 年 8 月 26 日
违规行为：
-高优先级-观察到：存在凹痕/生锈的罐子。参见停止销售。观察到两罐棉花糖奶油凹陷。操作员已移除并丢弃。优先级：高优先级
-高优先级-观察：员工在洗手时双手摩擦的时间不到 10-15 秒。在 cookline 区域——员工拿着固体擦拭布然后开始摘下手套洗手大约 3 秒钟——然后戴上干净的手套和盘子里的食物订购。-**已采取纠正措施**优先级：高优先级
-高优先级-观察到：非食品级纸/纸巾用作食品容器的衬里。在展示芝士蛋糕的前面冷却器里，观察到准备在纸巾上吃草莓。建议操作员使用食品级物品。优先级：高优先级
-高优先级-观察到：发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动。在储藏区面包架——冷却器里的小路对面——大约 8 只活蟑螂在干净的容器和墙壁上爬行——操作员杀死并移走了 1 只活蟑螂。优先级：高优先级
高度优先级——已观察：由于温度滥用，按时间/温度控制发布了安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在前线柜台观察到煮熟的烤玉米（60华氏度——冷藏）；马苏里拉奶酪（63华氏度——冷藏）；在较冷的 G salsa（47F-冷藏）下观察；在较冷的 G salsa（47F-冷藏）下观察；物品失温 5 小时——根据操作员的说法，物品未准备好或分份。优先级：高优先级
高度优先级——已观察：将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在前线柜台观察到煮熟的烤玉米（60华氏度——冷藏）；根据操作员的说法，马苏里拉奶酪（63华氏度——冷藏）今天未准备好或分份的物品。物品已经过温了大约 5 个小时。在较冷的 G salsa（47F-冷藏）下观察；在 Cooler D 中观察到去壳的生鸡蛋（46 华氏度——冷藏）；蛋清（45华氏度——冷藏）物品失温 5 小时——根据操作员的说法，未准备好或分份的物品。优先级：高优先级
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-观察到：存在凹痕/生锈的罐子。参见停止销售。观察到两罐棉花糖奶油凹陷。操作员已移除并丢弃。优先级：高优先级
-高优先级-观察：员工在洗手时双手摩擦的时间不到 10-15 秒。在 cookline 区域——员工拿着固体擦拭布然后开始摘下手套洗手大约 3 秒钟——然后戴上干净的手套和盘子里的食物订购。-**已采取纠正措施**优先级：高优先级
-高优先级-观察到：非食品级纸/纸巾用作食品容器的衬里。在展示芝士蛋糕的前面冷却器里，观察到准备在纸巾上吃草莓。建议操作员使用食品级物品。优先级：高优先级
-高优先级-观察到：发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动。在储藏区面包架——冷却器里的小路对面——大约 8 只活蟑螂在干净的容器和墙壁上爬行——操作员杀死并移走了 1 只活蟑螂。优先级：高优先级
高度优先级——已观察：由于温度滥用，按时间/温度控制发布了安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在前线柜台观察到煮熟的烤玉米（60华氏度——冷藏）；马苏里拉奶酪（63华氏度——冷藏）；在较冷的 G salsa（47F-冷藏）下观察；在较冷的 G salsa（47F-冷藏）下观察；物品失温 5 小时——根据操作员的说法，物品未准备好或分份。优先级：高优先级
高度优先级——已观察：将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在前线柜台观察到煮熟的烤玉米（60华氏度——冷藏）；根据操作员的说法，马苏里拉奶酪（63华氏度——冷藏）今天未准备好或分份的物品。物品已经过温了大约 5 个小时。在较冷的 G salsa（47F-冷藏）下观察；在 Cooler D 中观察到去壳的生鸡蛋（46 华氏度——冷藏）；蛋清（45华氏度——冷藏）物品失温 5 小时——根据操作员的说法，未准备好或分份的物品。优先级：高优先级
来源：佛罗里达州卫生部
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美国佛罗里达州博卡拉顿格莱兹路芝士蛋糕工厂
2 年前 •reported by user-wxfpz931 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、胃痛
疑似来源：芝士蛋糕工厂... Chicken Alfredo
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我 | 症状: 腹泻, 胃痛
疑似来源：芝士蛋糕工厂... Chicken Alfredo
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我 | 症状: 腹泻, 胃痛
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美国佛罗里达州博卡拉顿格莱兹路芝士蛋糕工厂
5 年前 •reported by user-rxkc2695 • 细节
我吃了培根培根芝士汉堡和通心粉
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐
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Date of Closure: 08-07-2020
High Priority - Live, small flying insects in kitchen, food preparation area, food storage area and/or bar area. 4 live flies at prep area shelf over prep counter 7 live flies on ceiling in dish washer room 4 live flies on open box…
High Priority - Live, small flying insects in kitchen, food preparation area, food storage area and/or bar area. 4 live flies at prep area shelf over prep counter 7 live flies on ceiling in dish washer room 4 live flies on open box…
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The Cheesecake Factory, Glades Road, Boca Raton, FL, USA
7 年前 •reported by user-ftwh3836 • 细节
I ate at the Cheesecake Factory on July 3, 2018 at around 8:30 pm. I had the chicken madeira and macaroni cheese balls. After coming home, my stomach started cramping all of a sudden and I had to run to the bathroom. I had diarrhea and I…
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The Cheesecake Factory, Glades Road, Boca Raton, FL, United States
9 年前 •reported by user-nhynw662 • 细节
| 症状: 呕吐
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