食品安全报告: Thomas Kelly College Preparatory High School, 4136 S California Ave, Chicago, IL 60632, USA
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报告日期：2025 年 9 月 24 日
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到一个隔间水槽中的冷冻液体鸡蛋袋解冻不当。必须在自来水下或冰箱中解冻。必须满足适当的解冻要求并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方准备区域、墙底和角落以及准备区旁边的教师休息室的储藏室里有 30-40 只老鼠粪便。已指示通知害虫防治，清理活动区域并进行消毒。优先基金会 7-38-020 (a)
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到主准备区域的光盾上有死昆虫。已指示移除、清洁和维护。
来源：chicago.gov
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到一个隔间水槽中的冷冻液体鸡蛋袋解冻不当。必须在自来水下或冰箱中解冻。必须满足适当的解冻要求并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方准备区域、墙底和角落以及准备区旁边的教师休息室的储藏室里有 30-40 只老鼠粪便。已指示通知害虫防治，清理活动区域并进行消毒。优先基金会 7-38-020 (a)
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到主准备区域的光盾上有死昆虫。已指示移除、清洁和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 9 月 23 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后方准备区域洗手槽的热水超过允许的最大值，水温为 128. 0f（冷水水龙头失修，无法获得冷水）。取而代之的是修理水龙头并提供 100 到 120 华氏度的热自来水。优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：服务热线没有洗手槽。取而代之的是，在城市压力下，在同一区域为洗手水槽提供冷/热自来水。优先基金会 7-38-030 (c)
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到有50多只老鼠粪便散落在架子上和餐饮服务线旁休息室/储藏室的墙底上。取而代之的是清除所有粪便，对所有受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冰箱冷凝器下方的容器中积冰过多。取而代之的是维修和维护
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：两个 3 个隔间的水槽下方都有管道漏水。取而代之的是维修和维护
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后方准备区域洗手槽的热水超过允许的最大值，水温为 128. 0f（冷水水龙头失修，无法获得冷水）。取而代之的是修理水龙头并提供 100 到 120 华氏度的热自来水。优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：服务热线没有洗手槽。取而代之的是，在城市压力下，在同一区域为洗手水槽提供冷/热自来水。优先基金会 7-38-030 (c)
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到有50多只老鼠粪便散落在架子上和餐饮服务线旁休息室/储藏室的墙底上。取而代之的是清除所有粪便，对所有受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冰箱冷凝器下方的容器中积冰过多。取而代之的是维修和维护
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：两个 3 个隔间的水槽下方都有管道漏水。取而代之的是维修和维护
来源：chicago.gov
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