食品安全报告: Tortello, 1746 W Division St, Chicago, IL 60622, USA
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报告日期：2025 年 10 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-204。11：观察到二楼没有洗手槽。意大利面制作准备区域必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手槽并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14：必须在 1 楼第 2 个洗手间提供洗手标志。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d)：必须倒置餐具储物架和烹饪设备上方的多用途餐具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11：必须修理或更换一楼双门意大利面准备冷却器上磨损的门垫圈，二楼冷却器上的 2 门伸手可及。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须取消散装冷却器中用于储存食物的板条箱，并提供足够的搁架单元。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理制冰机内部面板上积聚的碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修复或更换一楼准备/洗碗区损坏的地砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须将一楼和二楼的化学品/mopsink 储物柜中的物品抬起、移走和整理地板上的物品。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11：必须修理或更换烹饪设备引擎盖和一楼准备冷却器上方的烧毁灯。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-204。11：观察到二楼没有洗手槽。意大利面制作准备区域必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手槽并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14：必须在 1 楼第 2 个洗手间提供洗手标志。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d)：必须倒置餐具储物架和烹饪设备上方的多用途餐具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11：必须修理或更换一楼双门意大利面准备冷却器上磨损的门垫圈，二楼冷却器上的 2 门伸手可及。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须取消散装冷却器中用于储存食物的板条箱，并提供足够的搁架单元。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理制冰机内部面板上积聚的碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修复或更换一楼准备/洗碗区损坏的地砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须将一楼和二楼的化学品/mopsink 储物柜中的物品抬起、移走和整理地板上的物品。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11：必须修理或更换烹饪设备引擎盖和一楼准备冷却器上方的烧毁灯。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 10 月 18 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到用于测量热水盘机中餐具表面温度的不可逆的注册温度指示器。指示经理提供不可逆的注册温度指示器。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：抵达时观察到场所没有热水。整个设施测得的最大水温为 65 华氏度。指示经理确保所有洗手水槽的热水最低温度达到 100 华氏度，所有其他水槽的最低温度达到 110 华氏度。经理说，建筑施工干扰了热水。抵达时现场有水管工。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
来源：chicago.gov
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到用于测量热水盘机中餐具表面温度的不可逆的注册温度指示器。指示经理提供不可逆的注册温度指示器。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：抵达时观察到场所没有热水。整个设施测得的最大水温为 65 华氏度。指示经理确保所有洗手水槽的热水最低温度达到 100 华氏度，所有其他水槽的最低温度达到 110 华氏度。经理说，建筑施工干扰了热水。抵达时现场有水管工。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
来源：chicago.gov
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