食品安全报告: Tuman's Tap and Grill, 2159 W Chicago Ave, Chicago, IL 60622, USA
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报告日期：2025 年 8 月 15 日
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：没有观察到贻贝上次出售或供应日期的 90 天贝类标签，必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（cos）（引文已发布）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装（调酒器、挤压瓶等）中时，必须给食物储存容器贴上标签
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有大约40只或更多活的小苍蝇在酒吧区和地下室的架子上飞来飞去。此外，一只活鸟在酒吧区的餐厅内飞来飞去。建议让害虫防治操作员在 25 年 8 月 15 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
43。在用器具：妥善存放
-评论：必须将观察到的存放在地下室制冰机顶部的冰勺移开并存放在干净的容器中。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将搁架单元上的多用途餐具倒置。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换单门蛋白质预处理冷却器上磨损的门垫圈。必须为后部洗碗区的 3 个 3 个隔间的水槽提供水槽塞。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有化学检测试剂盒必须提供和维护后方洗碗区的 3 个隔间水槽中的消毒液 ppm。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换调味站上方受损的天花板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除地下室天花板上积聚的多余霉菌和步入式啤酒冷却器。必须清理酒吧区域、走廊后面天花板通风口上积聚的灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将整个地下室的物品抬起、移除和整理地下室并远离墙壁的地方。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能挂掉湿拖把。…
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：没有观察到贻贝上次出售或供应日期的 90 天贝类标签，必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（cos）（引文已发布）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装（调酒器、挤压瓶等）中时，必须给食物储存容器贴上标签
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有大约40只或更多活的小苍蝇在酒吧区和地下室的架子上飞来飞去。此外，一只活鸟在酒吧区的餐厅内飞来飞去。建议让害虫防治操作员在 25 年 8 月 15 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
43。在用器具：妥善存放
-评论：必须将观察到的存放在地下室制冰机顶部的冰勺移开并存放在干净的容器中。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将搁架单元上的多用途餐具倒置。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换单门蛋白质预处理冷却器上磨损的门垫圈。必须为后部洗碗区的 3 个 3 个隔间的水槽提供水槽塞。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有化学检测试剂盒必须提供和维护后方洗碗区的 3 个隔间水槽中的消毒液 ppm。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换调味站上方受损的天花板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除地下室天花板上积聚的多余霉菌和步入式啤酒冷却器。必须清理酒吧区域、走廊后面天花板通风口上积聚的灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将整个地下室的物品抬起、移除和整理地下室并远离墙壁的地方。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能挂掉湿拖把。…
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报告日期：2025 年 8 月 7 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 条检查员评论：观察到铝箔纸包裹在隔油池和煎锅区域后面的管道上。指示经理去除铝箔纸。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 条检查员评论：观察到铝箔纸包裹在隔油池和煎锅区域后面的管道上。指示经理去除铝箔纸。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 4 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间里的洗手标牌指示经理提供。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽排水不正常。当水流入一个隔间时，另一个隔间就会被洪水淹没。指示经理维修 3 个隔间的水槽。基金会优先权违规行为已发布 7-38-025 引文
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间里的洗手标牌指示经理提供。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽排水不正常。当水流入一个隔间时，另一个隔间就会被洪水淹没。指示经理维修 3 个隔间的水槽。基金会优先权违规行为已发布 7-38-025 引文
来源：chicago.gov
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