食品安全报告: Universal Entertainment Center, 11901 South Loomis Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
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报告日期：2024 年 9 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：发现前栏无法使用。p-trap 处有大量泄漏。已指示进行更正和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在小酒吧区域观察到大约 30-40 只苍蝇。苍蝇在 3 个隔间的水槽里，在墙壁和天花板上。指示进行深层清洁，清除所有积水，并联系害虫防治部门寻求额外服务。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在现场观察到不正确的化学检测试剂盒。该场所现场有水质测试套件。已指示在现场获取与藜芦醇消毒剂一起使用的 quat 测试套件。已指示随时进行更正和维护。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在 3 个隔间水槽上方的架子上观察到盘子正在风干。机架需要细节清洁才能清除所有堆积物。已指示重新清洗餐具和清理架子。更正和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：男士房间里有 1 个水槽排水速度很慢。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个地板都需要清洁，所有水都要清除。已指示进行更正和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：步入式冷却器中的通风口需要细节清洁以清除所有灰尘和白点。已指示详细清理和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：发现前栏无法使用。p-trap 处有大量泄漏。已指示进行更正和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在小酒吧区域观察到大约 30-40 只苍蝇。苍蝇在 3 个隔间的水槽里，在墙壁和天花板上。指示进行深层清洁，清除所有积水，并联系害虫防治部门寻求额外服务。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在现场观察到不正确的化学检测试剂盒。该场所现场有水质测试套件。已指示在现场获取与藜芦醇消毒剂一起使用的 quat 测试套件。已指示随时进行更正和维护。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在 3 个隔间水槽上方的架子上观察到盘子正在风干。机架需要细节清洁才能清除所有堆积物。已指示重新清洗餐具和清理架子。更正和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：男士房间里有 1 个水槽排水速度很慢。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个地板都需要清洁，所有水都要清除。已指示进行更正和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：步入式冷却器中的通风口需要细节清洁以清除所有灰尘和白点。已指示详细清理和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 8 月 7 日
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到前栏区域出口门右下角有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 60 多只老鼠粪便散落在电气室墙壁和角落的地板上，40 只老鼠粪便散落在后酒吧区域的木制壁架和地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冰箱里积冰。指示经理对冰箱进行解冻和维护。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到滚动推车、货架单元、烹饪设备、冷却器和冰柜的内外表面有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存储区域的天花板瓷砖有污渍和缺失，制冰机后面踢脚线和踢脚线上的开口松动，准备区域的踢脚线和墙砖损坏，管道配件周围的开口、准备和储存区域。指示经理封住墙壁和天花板、踢脚线沿线、所有区域管道配件周围的所有开口。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到酒吧和储藏区有未使用的物品。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁沿线的地板上以及准备、储藏和酒吧区域的各个角落都有碎片。指示经理进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到后方厨房工作人员洗手间的照明不足。指示经理提供充足的照明和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到认证经理接受过敏原培训。所有经过认证的经理都必须提供过敏原培训。
来源：chicago.gov
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到前栏区域出口门右下角有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 60 多只老鼠粪便散落在电气室墙壁和角落的地板上，40 只老鼠粪便散落在后酒吧区域的木制壁架和地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冰箱里积冰。指示经理对冰箱进行解冻和维护。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到滚动推车、货架单元、烹饪设备、冷却器和冰柜的内外表面有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存储区域的天花板瓷砖有污渍和缺失，制冰机后面踢脚线和踢脚线上的开口松动，准备区域的踢脚线和墙砖损坏，管道配件周围的开口、准备和储存区域。指示经理封住墙壁和天花板、踢脚线沿线、所有区域管道配件周围的所有开口。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到酒吧和储藏区有未使用的物品。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁沿线的地板上以及准备、储藏和酒吧区域的各个角落都有碎片。指示经理进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到后方厨房工作人员洗手间的照明不足。指示经理提供充足的照明和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到认证经理接受过敏原培训。所有经过认证的经理都必须提供过敏原培训。
来源：chicago.gov
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Universal Entertainment Center, 11901 South Loomis Street, Chicago, IL, USA
7 年前 •reported by user-zthth234 • 细节
Health inspection failure: 20-12-18
> OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE DURING TIME OF INSPECTION.INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED POLICY FOR EACH FOOD EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP PROCEDURE ON SITE DURING TIME OF INSPECTION IN…
> OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE DURING TIME OF INSPECTION.INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED POLICY FOR EACH FOOD EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP PROCEDURE ON SITE DURING TIME OF INSPECTION IN…
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