报告人
Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2025 年 6 月 27 日22。适当的保冷温度
-评论：观察到安全食品（各种生猪肉香肠肉饼）的时间/温度控制不当，保冷温度为 48. 6f，位于准备中的冷藏室中。经理通过变性过程立即自愿处置了价值40.00美元的5磅产品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴胡须束带。已指示在准备食物时始终佩戴。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在需要清洁的冷却器中观察了伸手可及的内部。已指示清理细节。
来源：chicago.gov
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