Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Bang Bang, 2051 N California Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 7 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 27 juin 202522. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : contrôle du temps et de la température observé pour les aliments salubres (variété de galettes de saucisse de porc crues) à des températures de conservation au froid inappropriées de 48. 6f situées dans l'unité de conservation au froid en préparation. Le directeur a immédiatement et volontairement éliminé 5 livres de produits d'une valeur de 40$ par le biais d'un processus de dénaturation. Violation de priorité #7 -38-005. Citation émise
40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateurs d'aliments observés ne portant pas de dispositifs de retenue pour la barbe. Il est conseillé de le porter en tout temps lors de la préparation des repas.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : observé l'intérieur de la portée dans les glacières à nettoyer. Il est demandé de nettoyer les détails.
Une source : chicago.gov
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