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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Bang Bang, 2051 N California Avenue, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 7 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de junio de 202522. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: control de tiempo/temperatura observado para alimentos seguros (variedad de empanadas de salchichas de cerdo crudas) a temperaturas inadecuadas de retención en frío de 48. 6 °F ubicados en la unidad de almacenamiento en frío durante la preparación. El gerente desechó inmediata y voluntariamente 5 libras de productos por un valor de 40. 00 dólares mediante un proceso de desnaturalización. Infracción prioritaria #7 -38-005. Citación emitida
40. Limpieza personal
- comentarios: observó que los manipuladores de alimentos no llevaban sujetadores de barba. Se indica que se debe usar en todo momento al preparar la comida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé el interior del alcance en refrigeradores que necesitan limpieza. Se le ha pedido que limpie los detalles.
Fuente: chicago.gov
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