食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥东 53 街 1465 号 Capital One Cafe。

Chicago, 60615 Illinois, United States

报告日期：2025 年 8 月 27 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在 tcs 准备和供应食物时张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到前台的单个服务盖没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到用于高温洗碗机的测试套件或不可逆的注册温度计。指示经理提供和维护。优先基金会 7-38-005

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未在 2-15-24:38 的报告 #2589624 中观察到侧面出口门底部有 1/4 英寸的间隙。必须进行维修和保养，以防止害虫入境。优先基金会 7-42-090 引文已发布。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到之前的检查摘要报告未发布且客户看不见。检查报告摘要应在客户一目了然的情况下发布。优先基金会 7-42-010 (b) 引文已发布。

来源：chicago.gov