Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Café Capital One, 1465 E 53rd St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 5 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60615 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de agosto de 20251. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado de sanidad alimentaria válido de Chicago. Se le indicó al gerente que designara a la persona a cargo durante todas las horas de operación. Fundación prioritaria
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de saneamiento alimentario de Chicago en el sitio ni se publicó un certificado válido cuando se preparaba y servía la comida de TCS. Un gerente de saneamiento de alimentos de Chicago debe estar presente y un certificado válido debe estar publicado en todo momento. Los alimentos de TCS preparados y servidos deben estar allí. Fundación prioritaria 7 de agosto de 2012: citación emitida
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: las tapas de servicio individuales observadas no están invertidas en el mostrador de recepción. Se le indicó al gerente que invirtiera todos los artículos de servicio individuales para protegerlos de la contaminación.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún kit de prueba o termómetro de registro irreversible para lavavajillas de alta temperatura. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera. Fundación prioritaria 7-38-005
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no corregida del informe #2589624 del 2 al 15 al 24:38 observó la puerta de salida lateral con un espacio de 1/4 pulgadas en la parte inferior. Debe repararse y mantenerse para evitar la entrada de plagas. Se emite una citación de Priority Foundation 7-42-090.
61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: el informe resumido de la inspección anterior observado no se publicó y es visible para los clientes. El resumen del informe de inspección se publicará a la vista de los clientes. Se emitió una citación de la fundación prioritaria 7-42-010 (b).
Fuente: chicago.gov
29
Comentarios
Comentario