报告人
2450 North Central Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2023 年 9 月 25 日10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到厨房的洗手水槽里没有纸巾。所有洗手水槽均应随时提供指示的干手用品。更正了厨房洗手水槽提供的现场纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到男士更衣室里装满脏水的水槽的毯子下面有大约 5 只小苍蝇，在洗碗区的报废区下方观察到 5 只小苍蝇。已指示消除小苍蝇活动，对受影响的区域进行清洁和消毒。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到开罐器架内部有黑色积聚物。已指示进行详细清洁和维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器的门把手坏了。已指示修理/更换步入式冷却器的门把手。观察到步入式冰箱门底部缺少垫圈。已指示更换和维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个场所都在厨房储藏室、步入式冰箱和冷却器等区域使用板条箱进行升降。指示在距离地板至少六英寸的地方提供足够的架子，以便于清洁，并防止有害生物藏身之处。观察到炉子眼睛下方的内部柜子里用铝箔作为架子衬里。指示拆下铝箔衬里，非食物接触表面应光滑，便于清洁。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到三个隔间水槽中的洗涤液温度不正确，为 105. 3f。已指示洗涤温度 手动餐具清洗设备中的溶液应保持在不低于 110 华氏度。已指示进行维修和维护。校正了检查结束前修复的洗涤溶液的现场温度，洗涤液温度为 114. 5f。已发布优先级违规行为 7-38-025 引文。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到内部部件上有蜘蛛网和食物残渣，烤箱眼和烤架上方的上部小烤箱的旋钮上有蜘蛛网和食物残渣。已指示详细说明受影响区域并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到地下室洗衣房杂物间水槽的排水管漏水。已指示进行维修和维护。
52。污水和废水处置得当
-评论：观察到三个隔间水槽的废水排水不当，当一个由三个隔间水槽组成的隔间被排干时，废水会回流到另一个隔间。被指示修理三个隔间的水槽以实现适当的废水排放。已发布优先级违规行为 7-38-030 (c) 引文。
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱存放在轮胎、塑料托盘和木托盘上。被指示从垃圾箱下方移走不必要的物品，垃圾存放区应保持没有不必要的物品。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在储藏室、储物柜、一楼餐厅和女士更衣室等区域观察到整个设施的天花板瓷砖都被弄脏了。观察到洗碗区天花板上的油漆剥落。已指示去除剥落的油漆并重新粉刷天花板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到大型干燥储藏室的地板和墙底有食物残渣、用于存放纸制品的小储物柜、步入冷却器和冰柜。观察到报废区的腿部、地板和墙底以及洗碗机后面的食物残渣和污垢积聚在一起 洗碗区。观察到窗户附近的墙壁和天花板表面积聚了污垢和灰尘。观察到男士和女士更衣室的地板和角落里有碎片。已指示详细清洁和维护所有受影响区域。在门附近的步入式冰箱里观察到地板上积冰。指示移除和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到女士更衣室、窗户附近的厨房和存放纸制品的小储物柜里的灯光烧光了。已指示更换所有烧坏的灯泡并进行维护。
来源：chicago.gov
20
评论
评论