美国伊利诺伊州芝加哥东大道 600 号 Chef Art Smith

3周前 •source chicago.gov • 商业

监管报告

600 East Grand Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

报告日期：2024 年 4 月 25 日
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：观察到（贻贝）标签不见了，值班经理表示所有标签都被扔掉了。被指示者必须保留记录，正确标记标签并将其存放90天，从准备或出售的箱子中的最后一封之日起至记录优先基金会违规行为7-38-005引文发布的日期。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到过多的黑色和粉色粘糊状物质积聚在制冰机的内部面板上，然后滴到冰上供人类食用。必须清除堆积物，进行清理和消毒。优先基金会 7-38-005 引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：在稀有准备工作中发现 tcs 食物的保冷温度不当：温度为 46. 5f 时有 1 磅的马里纳拉酱，温度为 52. 2f 时有 2 磅五香熏牛肉和 45. 3f 时有 1/2 磅切成薄片的番茄。经理丢弃并变性的食物 3 磅，价值 10 美元。冷藏基础冷却器环境温度为52.5华氏度，冷却器已贴上标签并留待检查。优先权违规：7-38-005，引文已发布

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：供应未煮熟食物（牛排和鸡蛋）菜单的知名机构没有透露或提醒消费者注意可能未煮熟的牛排和鸡蛋等特定物品。指示经理向披露者 1 提供消费者咨询。食物旁边的星号 2.在菜单上或所有桌子的帐篷/位置卡上显示有关食物的声明，并附有提醒。基金会优先权违规优先基金会违规行为 #7 -38-005 引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：后方准备环境中的基础冷却器温度为 52. 5f，冷却器已贴上标签并留待检查。找到了 tcs 的食物在稀有制备过程中，保冷温度不正确。优先基金会 7-38-005 引文已发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到前后准备区域的准备桌上有脏的擦拭布。未正确存放，指示将所有毛巾正确存放在消毒液中，尤其是在不使用时。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：注意到熟食杯在洗碗区潮湿时堆放，在服务器站前准备时关闭了旋转盖的玻璃瓶，被指示在清洗后将所有多功能沙子设备风干。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：参见违规行为 #60 中提到的使用一次性杯子作为散装食品容器的勺子。已指示使用正确的勺子

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到在后方准备过程中，牛奶箱被用作干燥储藏室的高度，指示不要使用牛奶箱升高，以防止害虫藏身之处。必须提供适当的储物架进行存放，所有食物还必须存放在距离地板和墙壁 6 英寸的地方。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到砧板有开放的接缝和深色污渍，被指示修补或更换损坏或弄脏的砧板。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到地板上的步入式冰箱里积聚了冰，被指示进行维修和维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：设施使用高温消毒餐具机，没有适当的温度测量，不可逆转的注册温度指示器或温度计，这些温度指示器或温度计应提供且易于使用以测量器具表面热水卫生期间的温度。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：注意到外面的垃圾超载，无法正确合上盖子。指示始终关闭垃圾箱盖以防止害虫的食物来源。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须移除或整理户外储物柜中不必要的物品/不起作用的设备。场所不得存放用于机构运营或维护的物品、不必要的物品/不起作用的设备。这包括无法运行或不再使用的设备。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到员工的物品放在干燥储藏室的牛奶箱里，然后准备食物，并指示为员工提供一个专门的存放物品的区域。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到管道/导管内部、排气罩边缘和烹饪设备上方的过滤器边缘积聚了大量的污垢和油脂。已指示详细清洁和保养抽油烟机。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器中的灯泡被烧毁，被指示进行维修和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：著名经认证的值班食品经理，没有过敏原培训认证。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：注意到以下核心违规行为 #47 rule4-101。11（b、c、d、e）的检查报告 #：2582863 日期为 23 年 4 月 10 日未更正。使用一次性杯子作为散装食品容器的勺。已指示使用正确的勺子。优先基金会 7-42-90 引文已发布。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #us

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最近有趣的报告

H

美国加利福尼亚州弗雷斯诺埃尔卡米诺Yard House

1周前 •reported by user-hkkf7353 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、胃痛
疑似来源：烧烤披萨
发作：马上
时长：12 到 24 小时
生病了：2 个人
附加信息：每次打嗝，我都能感觉到烧烤酱的味道 | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 发烧, 头痛, Burping

#yardhouse #fresno #california #us #pizza

Yard House, El Camino, Fresno, CA, USA 照片 #1

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T

英国伦敦卡姆登大街塔可贝尔

3周前 •reported by user-tjfzg114 • 细节

以前去过体育俱乐部，感觉很完美，上次吃饭是在大约 5 小时前。
回家的路上去了 taco bell 买了俗气的薯条和俗气的黑豆卷饼，回家吃了那些，不久之后我感到恶心，情况继续恶化所以我清理了，感觉好一点，但是胃还是不太好，在我需要因恶心生病后不久，这种情况持续了接下来的几个小时，睡觉的时候，我开始腹泻后不久，这种情况一直持续到今天（29-05-2024），今天的恶心和腹泻似乎已基本得到缓解，但我的皮肤非常敏感/疼痛，精力很低而且还会感到不寒而栗。

#tacobell #london #england #gb #burrito #fries #taco #bean

Taco Bell, Camden High Street, London, UK 照片 #1

946

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家乐福 Extra Comté Cheese 部分因可能存在利斯特菌而召回

4周前 •source rappel.conso.gouv.fr • 细节

Recall notice

由于检测到单核细胞增生李斯特菌，家乐福Extra已宣布召回其Comté AOP Au lait cru奶酪。该产品在法国各地的家乐福门店分销。这个问题是在检测到单核细胞增生性李斯特菌后发现的，这种细菌会对幼儿、体弱或老年人以及其他免疫系统较弱的人造成严重的感染，有时甚至是致命的感染。

召回的商品是
-产品：Comté AOP Au lait cru 250G
-品牌旗下的部分：家乐福 Extra。
-该产品的销售时间为 2024 年 3 月 12 日至 2024 年 4 月 17 日。

UPC：3560070930036//批号：3B9013B2//最低耐用日期 2024 年 5 月 10 日
UPC：3560070930036//批号：3C9053C2//最低耐用日期 2024 年 5 月 11 日
UPC：3560070930036//批号：3D9043D2//最低耐用日期 2024 年 5 月 12… 更多

#fr #利斯特菌

Carrefour Extra Comté Cheese portion recalled due to possible Listeria 照片 #1

29

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德国-由于塑料污染，家禽香肠被召回

3周前 •source www.lebensmittelwarnung.de • 细节

Recall notice

由于潜在的异物污染，Paul Daut GmbH已宣布召回其KLC Delikatess Geflügel Fleischwurst。该产品在德国多个州的考夫兰门店分销。该问题是在例行检查中发现的，揭示了塑料污染的可能性。该公司已将该产品下架。

此次召回具体涉及：
-产品：KLC Delikatess Geflügel Fleischwurst
-尺寸：2x 200 克大小的家禽香肠
-UPC 4063367242175。
-受影响批次的最佳截止日期为2024年5月17日、18日、19日和20日。
-召回产品的确切数量尚未披露。

如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。

如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并实现更好的监测。如果症状持续存在，请就医。

来源：www.lebensmittelwarnung.de

Germany - Poultry sausage recalled due to plastic contamination 照片 #1

38

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P

菲律宾马尼拉大都会塔义市第九大道 Landers Superstore BGC Uptown

18小时前 •reported by user-pqjc7787 • 细节

昨天我从 Landers BGC 第 39 街和第九街购买了三包牛尾和一包牛肉块。三个人在吃了所有适当的食物处理方法和准备技术后病得很重。 | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

#taguig #metromanila #ph #beef #meat

Landers Superstore BGC Uptown, 9th Avenue, Taguig, Metro Manila, Philippines 照片 #1

1

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由于潜在的微生物污染，Taouk 汤被召回

3周前 •source www.quebec.ca • 细节

Recall notice

位于加拿大魁北克省魁北克市马森大道2070号的Boucherie Les Saules公司与农业、渔业和食品部合作，已宣布召回其Taouk品牌的蔬菜、蘑菇和芝麻汤。此次召回是由于储存方法不当，可能导致肉毒梭状芽胞杆菌的生长。迄今为止，尚未报告与这些产品有关的疾病。

召回的商品是
-蘑菇和芝麻（750 毫升）
-蔬菜（750 毫升）
这些产品销售至2024年4月23日，采用带有黑色金属盖的玻璃罐包装。它们是在上述机构在室温下出售的。产品没有任何变质或可疑气味的迹象。

如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。产品可能受到肉毒梭状芽胞杆菌的污染。摄入时被这种细菌毒素污染的食物会导致以下症状：面部麻痹、无反应性或瞳孔固定、吞咽困难、眼皮下垂等、视力和言语受损。在严重的情况下，这种疾病可能导致死亡。

如果您出现肉毒杆菌中毒症状，请立即报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。

来源：www.quebec.ca

#quebec #quebec #ca #肉毒杆菌中毒

Taouk soups recalled due to potential microbial contamination 照片 #1

116

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F

Exito Unicentro，Av.C. 127 #14a -1, 波哥大, 波哥大, 哥伦比亚

1周前 •reported by user-fwgvg498 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛
疑似来源：香蒜酱
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
病了：我
附加信息：吃香蒜酱后我发生了两次这种情况，这就是为什么我怀疑是由香蒜酱引起的。从连锁超市Exito那里买的。

#bogota #bogota #co #pesto

Éxito Unicentro, Av. C. 127 #14a-1, Bogotá, Bogota, Colombia 照片 #1

44

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N

美国俄勒冈州蒂加德市达特茅斯街西南部 Costco 批发

2周前 •reported by user-nbxzd876 • 细节

今天从俄勒冈州 Tigard Costco 买了虾鸡尾酒，吃了大约 12 个，3 小时后开始出现非常严重的胃痉挛，不得不跑去厕所。上周我吃了同样的虾鸡尾酒而且还不错，但是我吃了几块的搭档也有和我今天一样的症状。当时我以为是其他原因驳回了这个问题，因为只有他受到了影响，但现在我敢肯定是来自虾。

#costco #tigard #oregon #us #shrimp

Costco Wholesale, Southwest Dartmouth Street, Tigard, OR, USA 照片 #1

377

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H

Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa，Vialidad Paseo Mujeres SM 3 MZ 1 LT 10，坎昆，金塔纳罗奥州，墨西哥

1周前 •reported by user-hkbk4835 • 细节

我和另外大约 10 位婚礼嘉宾在度假村生病了。每位房客都有腹泻，但直到回到美国才告知我他们的症状。我经历了严重的腹痛伴腹泻 3 天，症状从离开前一天开始。我还有大约 4 位房客出现症状，但有一位病人因弯曲杆菌（细菌感染）正在当地医院接受重症监护，并导致了吉兰-巴雷综合症。他已经失去了所有行走能力，目前正在接受强效抗体治疗。

#grandpalladium #cancun #quintanaroo #mx #弯曲杆菌

Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa, Vialidad Paseo Mujeres SM 3 MZ 1 LT 10, Cancún, Quintana Roo, Mexico 照片 #1

70

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B

美国罗得岛州米德尔敦东大道 Shaw's Breyer's

3周前 •reported by user-bgvn1755 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、呕吐、胃痛、发冷
疑似来源：Breyers Carb 智能巧克力花生酱冰淇淋
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
附加信息：我想我可能很快就出现了严重的乳糖过敏症，
10 天前我吃了 Breyers Carb Smart 巧克力花生酱冰淇淋。这些年来我已经吃过这种冰淇淋数十次了。

我甚至服用了乳糖药丸，因为我真的很喜欢这种冰淇淋，但仍然想享受它。

好吧，这个月已经发生了3次。我已经排除了任何其他食物。

4 小时内... 剧烈呕吐... 连续至少一个小时... 纯液体腹泻持续数小时。出汗，感觉好像昏倒了。

我相信这种食物受到了污染。我在 2024 年 4 月在罗德岛的肖斯超市购买了商品。

#breyers #middletown #rhodeisland #us #chocolate #cream #icecream #butter #peanutbutter #breyers

Breyer's, Shaw's, East Main Road, Middletown, RI, USA 照片 #1

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