报告人
1120 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2023 年 10 月 26 日47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到用来储存牛奶和软饮料的冷却器门上的垫圈坏了。已指示进行维修或更换并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油炸锅柜内部积聚了油脂。已指示进行详细清洁并保持良好状态。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到烹饪线上的引擎盖里的灯泡烧坏了。已指示进行维修或更换并保持良好状态。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：现场观察到的过敏原培训证书已过期。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以下重复的核心违规行为未从 2022 年 5 月 1 日的报告 #2546168 中得到纠正：#57 “在检查期间观察到食品处理员培训证书过期。被指示为在职员工提供食物处理员培训。” 指示予以纠正并遵守规定。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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