Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Chicago Busy Burger, 1120 W Taylor St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1120 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Date du rapport : 26 octobre 202347. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : joint cassé observé sur la porte de la glacière utilisée pour stocker le lait et les boissons gazeuses. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de graisse observée à l'intérieur des friteuses. Il est demandé de nettoyer en détail et de maintenir en bon état.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : une ampoule grillée a été observée dans la hotte au-dessus de la ligne de cuisson. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : le certificat de formation sur les allergènes observés sur place est expiré. Il est demandé à tous les employés titulaires d'un certificat de directeur de la restauration de la ville de Chicago de suivre une formation sur les allergènes et d'en tenir des registres sur place à tout moment.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : a observé la violation fondamentale répétée suivante non corrigée par rapport au rapport #2546168 daté du 1er mai 2022 : #57 a observé des certificats de formation de manipulateur de denrées alimentaires expirés lors de l'inspection. Chargé de fournir une formation en matière de manipulation des aliments aux employés actuels. » chargé de corriger et de se mettre en conformité. Violation prioritaire de la fondation 7-42-090. Citation publiée.
Une source : chicago.gov
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