Informe de seguridad alimentaria: Chicago Busy Burger, 1120 W Taylor St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1120 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de octubre de 2023
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñadas, construidas y usadas adecuadamente
- comentarios: se observó una junta rota en la puerta de la hielera utilizada para almacenar leche y refrescos. Se le indica que repare o reemplace y mantenga en buenas condiciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación observada de grasa en el interior de los gabinetes de la freidora. Se le indica que limpie detalladamente y mantenga en buenas condiciones.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una bombilla quemada en el capó sobre la línea de cocción. Se le indica que repare o reemplace y mantenga en buenas condiciones.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: el certificado de entrenamiento sobre alérgenos observados en el sitio está vencido. Se le indicó a todos los empleados que posean un certificado de gerente de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago que deben completar una capacitación sobre alérgenos y mantener un registro de la misma en el sitio en todo momento.

60. Se corrigió una infracción básica anterior
- comentarios: observó la siguiente infracción principal repetida no corregida en el informe #2546168 del 1 de mayo de 2022: #57 «observó certificados de formación para manipuladores de alimentos caducados durante la inspección. Se le indicó que proporcionara capacitación sobre manipuladores de alimentos a los empleados actuales.» Se le indicó que corrigiera y cumpliera con las normas. Infracción prioritaria de la fundación 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov