报告人
11055 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2020 年 4 月 9 日5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察员工清理呕吐和腹泻事件的程序。但是，必须提供保单中概述的所有必要物品，包括一次性手套、口罩和适当的诺如病毒消毒剂。优先基金会。
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：观察到两个洗手间的洗手池都没有热水。热水温度 70. 0f。指示的热水必须至少为 100. 0f。必须通过重新检查提供热水。发出的优先违规行为 7-38-030 (c)
22。适当的冷藏温度
-评论：（tcs）乳制品冷却器中的食物保持在不适当的温度下。观察到牛奶在不适当的温度范围从 48. 0 f-到 50. 0f。指示（tcs）食品的冷藏必须保持在 41. 0f 或以下。31 加仑牛奶，10-半加仑，20-（14 盎司），大约 300 lbs/ 成本 170 美元的牛奶瓶。发出的优先违规行为 7-38-005
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到正在使用乳制品冷却器，空气温度不当为 50. 0f。冷却器必须保持在 41.0f 或以下。冷却器将被标记为待检查。指示在现场为 (tcs) foods-cos 使用额外的冷却器，这就是 41.0f 或以下。发出的优先违规行为 7-38-005
49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：观察到存放薯片的陈列架，爆米花没有清理碎屑。已指示清洁/维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个后方存储区的地板没有清理碎屑。指示清洁地板。
资料来源：chicago.gov
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