报告人
4877 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2023 年 3 月 10 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备区裸露的手槽无法进入，被水桶和箱子挡住了。指示负责人确保员工随时都能使用洗手水槽来洗手。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在位于后方准备区的三隔间水槽附近的裸露洗手槽处没有观察到洗手标牌。指示负责人为所有洗手水槽提供洗手标牌并进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到位于后方准备区的裸露洗手槽和餐具架之间没有防溅罩。指示负责人安装可清洗的防溅罩以防止污染。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于后方准备区的公用事业水槽没有防回流装置。指示负责人提供防回流装置，以便对其进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁沿线以及后方准备、洗碗和存储区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示负责人清洁所有设备下方的地面、墙壁和所有区域的所有角落。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方准备区的遮盖通风口下方有一个烧毁的灯泡。指示负责人更换烧毁的灯泡并保持充足的照明
资料来源：chicago.gov
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