报告人
Chicago, 60618 Illinois, United States
报告日期：2025 年 3 月 19 日36。提供温度计且准确
-评论：观察到冷却器和显示器冷却器触手可及的范围内没有环境空气温度计。指示在所有冰箱机组内提供醒目且易于读取的温度计，以正确监控设备的环境空气温度。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器（面粉、糖、盐、抹茶粉）没有标签。负责人所有散装和加工食品原料容器必须贴上内容物名称的标签。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺直接存放在冰里。指导如何在两次使用之间正确存放冰勺。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器的风扇、烹饪区的遮光罩以及准备和存储区域的天花板和墙壁通风口上积聚了灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。
来源：chicago.gov
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