报告人
监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥拉文斯伍德大道北 5739-5741 号 Fireside Tavern And Grill。
5个月前 •source chicago.gov
Chicago, 60660 Illinois, United States
报告日期：2025 年 8 月 21 日22。适当的保冷温度
-评论：注意到步入式冷却器内安全食品的以下时间/温度控制的内部温度不当：2 平底锅生鸡肉温度为 48. 7f，生鸡蛋为 54. 1f。经理通过变性过程立即自愿处置了价值50.00美元的5磅产品。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域观察到大约 7 只活蟑螂出现在热烹饪设备附近的墙壁上的泡沫填缝处、步入式冷却器附近的电源插座上，以及旁边的披萨烤箱和冷藏装置后面。还观察到大约 15 只活着的小苍蝇出现在主酒吧区、香料旁的主厨房和地下室。被指示咨询害虫防治部门，因为在重新检查之前需要额外的服务来最大限度地减少或消除活动。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在微波炉的主准备区域和香料附近的地板上观察到死蟑螂。已指示移除、细节清洁、消毒和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到的直立冷藏装置的机械部件盖子不见了。已指示进行维修/更换和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到由于管道软管扭曲，餐具洗手槽的排水速度很慢。已指示进行维修和维护。
来源：chicago.gov
30
评论
评论