报告人
100 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2022 年 2 月 14 日38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：违规代码：6-202。15 条检查员评论：观察到 appx。前门底部和后门侧面的 “1/2-3/4” 间隙。必须使门紧贴。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：违规代码：3-305。11 条检查员评论：违规代码：3-305。11 条检查员评论：观察到储存在准备区、步入式冷却器和前柜台下的地板上的食物。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。
40。个人清洁
-评论：违规代码：2-304。11 个检查员评论：观察到员工穿着弄脏的围裙。必须提供干净的围裙。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置储物架和准备桌上的多用途餐具。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到砧板磨损。必须修理或更换。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：违规代码：4-501。11 个检查员评论：必须在凉爽的货架单元中清除行走时的锈迹。必须在冷却器中修理或更换两门伸手可及的磨损门垫圈，然后在冷却器中行走。必须清除用于储存食物的板条箱移除搁架单元上的卡板。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：检查员评论：观察到烹饪设备和同一管道、炒锅站、油炸锅、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元和底面、保持单元、散步在冷却器中的风扇护罩、滚动推车、炉灶、轴距的内外表面积聚了油脂积聚和食物碎屑，食物储存容器的外部，炒锅站的水龙头。指示经理进行清洁和维护
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：违规代码：6-501。11 个检查员评论：观察到染色 洗手间区域的通风扇上的天花板瓷砖和灰尘堆积。已指示经理更换和维护。观察到保持单元下方的地砖上和需要的地方缺少灌浆。已指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。13 个检查员评论：必须修复或更换通往墙壁和天花板的管道周围的开口。墙底缺失和损坏，必须从天花板瓷砖上取下胶带。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。11 个检查员评论：必须清洁准备和洗碗区墙壁和门上积聚的过量油脂和食物残渣
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：观察到后部准备区域的墙壁和角落有多余的纸板。已指示经理移除。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须详细清洁整个场所墙壁底座下方、周围和地板上积聚的多余油脂和食物残渣。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须在需要的地方更换烧毁的灯。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：报告 #2549501 2/7/2022 中先前的优先基础违规行为未得到纠正 #38-仍然观察到 appx 的证据。40 只或更多的活蟑螂在炒锅站内爬行，因为过多的油脂和食物残渣积聚在炒锅站的内表面。必须清除炒锅站积聚的多余油脂和食物残渣。必须有害虫防治操作员在2022年2月14日或之后为场所提供服务。（优先级 7-42-090）（已发布引文）
资料来源：chicago.gov
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