食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 Harold's Chicken Shack。

7348 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States

报告日期：2024 年 12 月 17 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：负责人没有按要求获得芝加哥市餐饮服务经理证书；已指示领取。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到以下需要清洁的地方：油炸锅的底部和外表面、包装面包的储物架、步入式冷却器内部的气味。全部清洁和保养。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到第一个隔间下方的管道漏水；修复管道漏水。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在未使用的步入式单元中发现了不必要的物品；为了避免混乱，指示将其移除。在公用事业水槽中发现了不必要的物品；已指示将其移除，不要阻塞水槽。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在炸锅区域发现了一些破裂和缺失的地砖；指示在需要时更换瓷砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理烹饪设备周围和后面的墙壁，清洁所有烹饪设备、水槽和存储区域周围和后面的地面。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有新的食物处理人员都必须接受所需的食物处理员培训。

来源：chicago.gov