报告人
Chicago, 60612 Illinois, United States
报告日期：2026年1月29日2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11：观察到在营业期间现场没有持有芝加哥市食品服务经理原始证书的认证食品经理。提供了来自statefoodsafety的食品经理证书照片（2025年2月10日）。指示认证食品经理必须在现场，并在准备和供应食品期间始终张贴芝加哥市食品服务经理原始证书。不允许芝加哥证书的照片或复印件。优先基础违规7-38-012，已开具传票
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 112：在拖把池盆中观察到死小蝇。指示清除、清洁和维护。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(b)：观察到冷却器内部有积水、碎屑，需要清洁。指示清洁和维护。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 114：观察到前准备区和后洗碗区地板上有破损的纸箱。指示清除并维护地板使其光滑易清洁。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12：观察到整个设施的地板需要清洁。特别是通风罩下烹饪设备下方。另外，前服务台下的墙壁需要清洁。指示深度清洁、更频繁清洁和维护。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：2-102. 13：观察到现场认证食品经理没有过敏原培训证书。
来源：chicago.gov
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