Informe de seguridad alimentaria: Indian Dhaba, 2325 W Taylor St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 de enero de 2026
2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: 2-101. 11: se observó que no había un gerente de alimentos certificado con el certificado original de gerente de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago en el sitio, mientras estaba abierto y operando. Se proporcionó una foto del certificado de gerente de alimentos de statefoodsafety (10/02/2025). Se instruyó que un gerente de alimentos certificado debe estar en el sitio con el certificado original de gerente de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago publicado en todo momento mientras se preparan y sirven alimentos. No se permiten fotos o copias del certificado de Chicago. Violación de fundamento prioritario 7-38-012, citación emitida

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 112: se observaron moscas pequeñas muertas en la cuenca del fregadero de trapeador. Se instruyó remover, limpiar y mantener.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentario limpias
- comentarios: 4-601. 11(b): se observó el interior de los enfriadores con agua estancada, desechos y necesidad de limpieza. Se instruyó limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114: se observaron cajas de cartón rotas en los pisos del área de preparación frontal y área de lavado de platos trasera. Se instruyó remover y mantener los pisos para que sean lisos y fácilmente limpiables.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12: se observaron los pisos en toda la instalación necesitando limpieza. Especialmente bajo el equipo de cocina bajo la campana de ventilación. También, paredes bajo el mostrador de servicio frontal necesitando limpieza. Se instruyó limpiar profundamente, limpiar más frecuentemente y mantener.

58. Entrenamiento de alérgenos según requerido
- comentarios: 2-102. 13: se observó que no había certificado de entrenamiento de alérgenos del gerente de alimentos certificado en el sitio.

Fuente: chicago.gov