Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Indian Dhaba, 2325 W Taylor St, Chicago, Il, USA.
il y a 5 jours •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 29 janvier 20262. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 : observé aucun gestionnaire alimentaire certifié avec le certificat original de gestionnaire de services alimentaires de la ville de Chicago sur site, pendant qu'il était ouvert et en fonctionnement. Une photo du certificat de gestionnaire alimentaire de statefoodsafety (10/02/2025) a été fournie. Il a été demandé qu'un gestionnaire alimentaire certifié soit sur site avec le certificat original de gestionnaire de services alimentaires de la ville de Chicago affiché en tout temps pendant que les aliments sont préparés et servis. Aucune photo ou copie du certificat de Chicago n'est autorisée. Violation de fondation prioritaire 7-38-012, citation émise
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-501. 112 : observé de petites mouches mortes dans le bassin de l'évier à vadrouille. Instruction de retirer, nettoyer et maintenir.
49. Surfaces de contact non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : 4-601. 11(b) : observé l'intérieur des refroidisseurs avec de l'eau stagnante, des débris et ayant besoin de nettoyage. Instruction de nettoyer et maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 : observé des boîtes en carton cassées sur les sols dans la zone de préparation avant et la zone de lavage de vaisselle arrière. Instruction de retirer et maintenir les sols pour qu'ils soient lisses et facilement nettoyables.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 : observé les sols dans toute l'installation ayant besoin de nettoyage. Surtout sous l'équipement de cuisson sous la hotte de ventilation. Aussi, les murs sous le comptoir de service avant ayant besoin de nettoyage. Instruction de nettoyer en profondeur, nettoyer plus fréquemment et maintenir.
58. Formation aux allergènes comme requis
- commentaires : 2-102. 13 : observé aucun certificat de formation aux allergènes du gestionnaire alimentaire certifié sur site.
Source : chicago.gov
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