报告人
监管报告
食品安全报告：Jamba Juice (t1/b7)，美国伊利诺伊州芝加哥 W Touhy Ave 11601 号。
2年前 •source chicago.gov
11601 West Touhy Avenue, Chicago, 60666 Illinois, United States
报告日期：2023 年 6 月 27 日22。适当的保冷温度
-评论：在客户区域的显示冷却器内观察到（tcs 食物）的保冷温度不当。观察到 58. 9 华氏度的黑豆 chipotle 豆腐，58. 5f 的火鸡牧场包裹，59. 7 华氏度的蔓越莓鸡肉沙拉三明治，61. 5 华氏度的牛奶，61. 5 华氏度的酸奶，60.3 华氏度的上海面条，58. 7 华氏度等所有食物（tcs 食物）必须始终保持在 41. 0 华氏度或更低的适当保温温度。管理层自愿丢弃并变性了大约 15# 的价值 300 美元的食物。00。违反优先权 7-38-005，引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到客户区域的显示冷却器，气温为 59. 9 华氏度。冷却器用于存放（tcs 食物），例如酸奶和各种三明治。指示经理冷藏装置必须将冷藏温度保持在 41. 0f 或更低。上述冷却器此时被标记为 “待检查”。已指示在修复之前不要使用。请参阅下面的评论。违反优先权 7-38-005，引文已发布
36。提供温度计且准确
-评论：指示在准备区域的牛奶冰箱内提供并保持可见的准确工作温度计。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和保养 3 个隔间水槽区域下方和周围有食物残渣溢出的地面。
来源：chicago.gov
34
评论
评论