报告人
2212 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
报告日期：2023 年 9 月 19 日5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有书面清洁程序或呕吐/腹泻事件所需的设备。必须提供。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。
36。提供温度计且准确无误
-评论：管理层必须提供金属茎温度计，以准确测量食物内部温度。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。
45。一次性/单一服务物品：妥善储存和使用
-评论：前栏、后部储物空间和后置盘子/准备工作中所有存放的物品都必须从地板上抬起。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到该场所没有不可逆转的温度指示器来测量高温洗碗机内部的器皿表面温度。管理层指示提供。Priority foundation 7-38-005 引文已发布。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：不得使用纸巾作为架子的衬里。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在整个后盘/准备室提供光滑、可清洁的天花板 —— 后菜准备室的未加工砖墙必须密封才能光滑可清洁。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理员培训的证据，也没有为所有必需的员工颁发证书。必须提供。
来源：chicago.gov
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