报告人
Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2025 年 9 月 5 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机的某些内部区域需要清洁。必须清洁和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到在高大的两门伸入式冷却器内用胶带修复了撕裂的橡胶门垫圈。必须正确维修或更换。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：以前的用餐区现在是冷冻储藏区的白色高大伸手可及的冰箱内有过多的食物溢出。必须清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：不得使用锡纸作为厨房备餐桌上架的衬里，也不得使用纸板作为任何冷却器和冰柜内的衬里。----注意拖把水槽旁边的生木架子必须涂漆/密封。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：注意到厨房三个隔间水槽下方的管道是由一个肮脏的油漆罐支撑的。必须根据需要拆下管道并妥善固定管道。----从热水箱旁边的管道泄漏到水桶里。必须修理漏水的管道。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到整个设施过于混乱。指示移除所有不必要的物品，业务运营所需的所有其他物品必须存放在高处，井井有条，以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：水损坏了南洗手间的天花板。已指示更换。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有证据证明所有芝加哥市认证食品经理都有过敏原培训或证书。必须提供。
来源：chicago.gov
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