报告人
1406 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 7 日6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到个人饮料存放在步入式冷却器里。已指示经理删除。员工只能在不会导致暴露食物污染的指定区域进食和饮水。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间的洗手间里没有纸巾，准备区域的洗手槽里也没有观察到纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。食物处理员在检查期间获得了用于洗手池的纸巾。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须提供至少2次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到左侧和中间隔间缺少 3 个隔间的水槽塞。被指示的经理必须在 3 个隔间的水槽处提供有效的塞子。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到一门冰柜的架子上使用纸板作为衬里。已指示移除。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或洗涤区的化学测试套件。必须提供能准确测量消毒液浓度的检测试剂盒的知情负责人。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方洗碗区的洗手槽下方的排水管漏水。被指示修复漏水的排水管。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把的位置无法正常干燥，也无法防止害虫藏身。使用后必须将拖把存放在可以自然干燥的安装位置，不会弄脏和滋生害虫。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房后部的浴室里缺少天花板瓷砖面板。已指示更换/修复弄脏的天花板瓷砖。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。
来源：chicago.gov
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