报告人
1728 South Nova Road, South Daytona, 32119 Florida, United States
截止日期：2023 年 3 月 28 日违规行为：
-高优先级-员工在不洗手的情况下破解生壳鸡蛋，然后处理即食食物和/或清洁设备或器具。**警告**
-高优先级-在外面的隔油池旁边，草地上有大量的油脂/废水。**警告**
-高优先级-食物准备区域存在散发农药的条带。-酒吧区 **警告**
-高优先级-生动物性食物储存在冰箱中的即食食物上方或与即食食物一起储存在冰箱中——并非所有产品都经过商业包装。-厨房冰箱里的单门伸手：生培根而不是完全煮熟的火鸡-储藏区的冰箱里有单门伸手，生牛肉放在即食产品上，操作员重组了冷却器 **现场更正**警告**
-高优先级——存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。-1 在洗手水槽上方吧台上的塑料杯上 -2 在面包旁边的服务区的架子上 -1 在储藏区的墙上 -1 在服务区的墙上 **警告**
-高优先级-由于温度过高，安全食品在控制时间/温度时发放停止销售。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在大于 41 华氏度。-冷却器中的双门触手可及：切碎的奶酪 47F，生香肠 50F，切好的绿叶蔬菜 55F，根据操作员的说法，所有产品都可以在冷却器里一夜之间触手可及。-卷顶盖可伸入冷却器：切成薄片的火腿 46-47F，煮熟的香肠 50F，每位操作员一夜之间所有产品都可以在冷却器中触手可及。-冷却器中的白色立式伸展范围：切碎的奶酪 53F，每位操作员在 1.5 小时前收到，操作员将产品重新放到冰箱里。**已采取的纠正措施****警告**
-高优先级-对重新加热后进行高温保温的安全食品的时间/温度控制 2 小时内未达到 165 华氏度 15 秒。-Chili 105-136F 在蒸汽桌上重新加热 1.75 小时，@ 2.5 小时 140-153F **警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
29
评论
评论