有食物中毒吗？立即举报！

监管报告

美国佛罗里达州南代托纳市南里奇伍德大道 2295 号 Caton Catering 32119

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 12 月 11 日

违规行为：
-高优先级--从初次检查开始：高优先级——发现的啮齿动物粪便即为证据。1 在架子下的地板上。2 在餐巾纸旁边 4 在架子上 8 在三个隔间的水槽干燥区地板上大约 20 个在地板和三个隔间水槽下方的架子上 3 个装有夹子的盒子 2 在披萨烤箱顶部 15-20 在汤普森冰柜后面和旁边的地板上大约 15 个在沙袋的顶部，旁边是热水器（1）在干燥储藏室的塑料容器之间（1）在意大利面旁边的架子上大约 15 个在餐巾纸上方的架子上储藏室 8 个在装饰储物柜前面的地板上 2 个在架子上 2 在冷却器旁边的架子上 10 在宴会盘储物架上 3 在烤箱下的地板上 1 在客户区的椅子上 3 在滚动架下的地板上 **管理员投诉**——来自后续检查 2024-11-12：11 在装有餐巾纸的架子上 2 个放在倒置托盘里的架子上大约 8 个放在餐巾架上… 更多

#southdaytona #florida #unitedstates

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监管报告

Lan Lamoon Authentic Thai Bistro 2900 S Nova Rd #1，佛罗里达州南代托纳 32119，美国

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 11 月 15 日

违规行为：
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-Dishmachine 氯消毒剂的最低强度未达到适当的最低强度。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。0 ppm cl **警告**——来自后续检查 2024-11-14：**时间延长**——从 2024-11-14 年的后续检查开始：大约 10 ppm cl **时间延长**——来自后续检查 2024-11-15：**时间延长**

-高优先级--从初次检查开始：高优先级-未加工的动物性食物储存在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中-并非所有产品都采用商业包装。生鸡肉加冰淇淋，冷冻技术冷柜 **警告**——摘自 2024-11-14 年的后续检查：**时间延长**——从 2024-11-14 年的后续检查开始：**时间延长**——从 2024-11-15 年的后续检查开始：**时间延长**

-高优先级--从初次检查开始：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。1 在空气处理机柜外面。现场更正。在盘绕电线的冷却器中伸手可及的背面有 3 个。8 个位于准备桌下方未使用的冰柜里——操作员移到地板上 1 个靠近后门的地板上更正了现场 3 在冷却器垫圈 1 上方的冷却器架子上 1 在存放干净盘子的烹饪线洗手槽旁边的架子上 **已采取的纠正措施** **管理员投诉**——来自后续检查 2024-11-14：5 在盘绕电线上，冷却器向后移动 3 在冷却器垫圈内伸出… 更多

#southdaytona #florida #unitedstates

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监管报告

Constantine's Pizzeria 2032 S Ridgewood Ave 套房 1-2，佛罗里达州南代托纳 32119 美国

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 10 日

违规行为：
-高优先级-员工在没有事先洗手的情况下开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单一服务物品。站在大厅里使用手机的员工返回厨房区域，打开冰箱，开始在不洗手的情况下搬运食物容器

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在前台的制茶机后面大约 5 点。3 个在厨房冰柜和冷却器之间的地板上，沿着墙壁。1 个在干储柜的地板上。三个隔间水槽区域的保险丝盒上大约有 5 个。拖把水槽室和三个隔间的水槽室之间的走廊里未使用的油炸锅上面的旧盒子。操作员不知道箱子来自哪里，但把它丢弃了。箱子里大约有 20 个粪便掉到油炸锅里。**管理员投诉**

高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。油浸新鲜大蒜 58F，自制披萨酱 63F。披萨冷却器在下面过夜。查看止损

来源：佛罗里达州卫生部

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Monkey Morning Cafe 1728 S Nova Rd，佛罗里达州南代托纳 3219，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 28 日

违规行为：

-高优先级-员工在不洗手的情况下破解生壳鸡蛋，然后处理即食食物和/或清洁设备或器具。**警告**

-高优先级-在外面的隔油池旁边，草地上有大量的油脂/废水。**警告**

-高优先级-食物准备区域存在散发农药的条带。-酒吧区 **警告**

-高优先级-生动物性食物储存在冰箱中的即食食物上方或与即食食物一起储存在冰箱中——并非所有产品都经过商业包装。-厨房冰箱里的单门伸手：生培根而不是完全煮熟的火鸡-储藏区的冰箱里有单门伸手，生牛肉放在即食产品上，操作员重组了冷却器 **现场更正**警告**

-高优先级——存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。-1 在洗手水槽上方吧台上的塑料杯上 -2 在面包旁边的服务区的架子上 -1 在储藏区的墙上 -1 在服务区的墙上 **警告**

-高优先级-由于温度过高，安全食品在控制时间/温度时发放停止销售。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在大于 41 华氏度。-冷却器中的双门触手可及：切碎的奶酪 47F，生香肠 50F，切好的绿叶蔬菜 55F，根据操作员的说法，所有产品都可以在冷却器里一夜之间触手可及。-卷顶盖可伸入冷却器：切成薄片的火腿 46-47F，煮熟的香肠 50F，每位操作员一夜之间所有产品都可以在冷却器中触手可及。-冷却器中的白色立式伸展范围：切碎的奶酪 53F，每位操作员在 1.5 小时前收到，操作员将产品重新放到冰箱里。**已采取的纠正措施****警告**

-高优先级-对重新加热后进行高温保温的安全食品的时间/温度控制 2 小时内未达到 165 华氏度 15 秒。-Chili 105-136F 在蒸汽桌上重新加热 1.75 小时，@ 2.5 小时… 更多

#raw #southdaytona #florida #unitedstates

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