报告人
监管报告
食品安全报告：Piece/Piece Out，1923-1929 W 北大道，伊利诺伊州芝加哥，美国。
1 年前 •source chicago.gov
Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2025 年 4 月 14 日29。遵守差异/专业流程/Haccp
-评论：观察到现场的真空包装机没有 haccp 计划。指示经理在Haccp批准之前提交Haccp计划并将真空包装机从场所移走。经理说，真空包装机没有使用。现场没有观察到真空包装的证据。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。
32。通过特殊处理方法获得的方差
-评论：观察到真空包装没有出现任何差异。指示经理获取差异。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个设施中有20多只小苍蝇，包括在主厨房、次要厨房、酒吧区和啤酒厂。指示经理尽量减少小型飞行活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
来源：chicago.gov
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