报告人
Chicago, 60616 Illinois, United States
报告日期：2026年1月20日38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所内观察到害虫活动。在小型准备区域的墙壁和天花板上发现20只或更多小飞虫。指示在下周重新检查之前让害虫控制公司为场所提供服务并消除害虫活动。针对害虫和昆虫控制发出优先基础违规7-38-020(a)。
45. 一次性使用/一次性服务用品：正确储存和使用
- 评论：观察到使用购物袋在冷藏和冷冻设备中储存食品；指示避免使用购物袋，使用食品级储存袋储存食品。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示清洁所有准备台和柜台下方。清洁冷藏和冷冻设备内部。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：指示清洁厨房设备下方、周围和后方的地板。指示在需要时清洁设备周围和后方的墙壁。指示清洁洗碗区域的天花板通风口以清除灰尘积累。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到几个过期的食品处理培训证书；指示让员工获得有效证书。
来源：chicago.gov
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