Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Qiao Lin Hot Pot, 2105 S Jefferson St, Chicago, Il, USA.
il y a 1 jour •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60616 Illinois, United States
Date du rapport : 20 janvier 202638. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : activité de nuisibles observée sur les lieux. Trouvé 20 moucherons ou plus sur le mur et le plafond dans la petite zone de préparation. Instruit de faire intervenir une entreprise de lutte antiparasitaire avant la réinspection la semaine prochaine et d'éliminer l'activité des nuisibles. Violation de fondation prioritaire 7-38-020(a) émise pour le contrôle de la vermine et des insectes.
45. Articles à usage unique/service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : observé des sacs d'épicerie utilisés pour stocker des aliments dans les unités de réfrigération et de congélation ; instruit de s'abstenir d'utiliser des sacs d'épicerie et d'utiliser des sacs de stockage de qualité alimentaire pour les aliments.
49. Surfaces de contact non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : instruit de nettoyer sous toutes les tables et comptoirs de préparation. Nettoyer l'intérieur des unités de réfrigération et de congélation.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instruit de nettoyer les sols sous, autour et derrière l'équipement de cuisine. Instruit de nettoyer les murs autour et derrière l'équipement si nécessaire. Instruit de nettoyer les bouches d'aération du plafond dans la zone de lavage de la vaisselle pour éliminer l'accumulation de poussière.
57. Tous les employés alimentaires ont une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : observé plusieurs certificats de formation de manipulateur d'aliments expirés ; instruit de faire obtenir des certificats valides aux employés.
Source : chicago.gov
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