报告人
Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2026年6月9日22. 适当的冷藏温度
- 备注：在1门三明治备餐冷柜内发现带壳鸡蛋温度为55华氏度，液态蛋温度为54华氏度。管理层被要求将所有冷藏食品保持在41华氏度以下。优先违规条款7-38-005。已发出传票。
33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温控设备
- 备注：发现1门三明治备餐冷柜的空气温度为50华氏度。该冷柜用于存储鸡蛋和奶酪。管理层被要求修复并将备餐冷柜温度维持在41华氏度以下。优先违规条款7-38-005。已发出传票。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：清洁3格水槽下方的地板。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：更换洗手间破损的地砖。
来源：chicago.gov
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