报告人
10700 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2023 年 1 月 4 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前台工作人员洗手间（61. 1f）和客户洗手间（62f）的洗手水槽里没有热水。观察到后方肉类准备区的洗手水槽里没有热自来水。指示经理为所有洗手水槽提供 100-120 华氏度的水。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到四处走动式冷却器中的温度计无法使用。指示经理进行维修和维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在步入式冷却器和储藏区用作货架单元。指示经理提供足够的货架和维护。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到展示冷却器、冰柜和货架单元的内部和外表面有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备、销售和存储区域的各个角落都有灰尘、污垢和碎屑。观察到准备、销售和储存区域的墙壁上积聚了灰尘。观察到准备区域的三隔间水槽下的地板排水管需要清洁。指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有对员工进行食物处理员培训。指示经理提供。
来源：chicago.gov
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