报告日期：2026年6月5日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：2-101. 11 观察到在准备、处理和向公众销售TCS（牛肉）食品时，现场没有芝加哥市餐饮服务卫生管理员。已指示始终在现场配备芝加哥市餐饮服务卫生管理员。优先基础。已发出传票7-38-012。
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-501. 111 在现场观察到害虫活动的证据。在设施后部干燥储存区的货架底部边缘、货架下方和后方的地板上以及沿墙壁处观察到超过100处啮齿动物粪便，并在各通道底部货架上散落约20处啮齿动物粪便。在前台客户服务区面包储存区下方观察到约30处啮齿动物粪便。在办公区内观察到约10处啮齿动物粪便。已指示消除啮齿动物活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。已发出传票7-38-020(a)。
53. 卫生设施：正确建造、配备和清洁
- 备注：5-501. 17 观察到女性卫生间内没有带盖容器。已指示提供。
57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：2-102. 13 未观察到食品处理人员的食品处理培训证明。已指示满足要求。
来源：chicago.gov
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：2-101. 11 观察到在准备、处理和向公众销售TCS（牛肉）食品时，现场没有芝加哥市餐饮服务卫生管理员。已指示始终在现场配备芝加哥市餐饮服务卫生管理员。优先基础。已发出传票7-38-012。
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-501. 111 在现场观察到害虫活动的证据。在设施后部干燥储存区的货架底部边缘、货架下方和后方的地板上以及沿墙壁处观察到超过100处啮齿动物粪便，并在各通道底部货架上散落约20处啮齿动物粪便。在前台客户服务区面包储存区下方观察到约30处啮齿动物粪便。在办公区内观察到约10处啮齿动物粪便。已指示消除啮齿动物活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。已发出传票7-38-020(a)。
53. 卫生设施：正确建造、配备和清洁
- 备注：5-501. 17 观察到女性卫生间内没有带盖容器。已指示提供。
57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：2-102. 13 未观察到食品处理人员的食品处理培训证明。已指示满足要求。
来源：chicago.gov
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