报告人
1571 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 3 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物时，现场没有发现芝加哥市认证的食品经理。指示经理确保芝加哥市认证的食品经理随时待在现场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅上和周围积聚了油脂。指示经理进行清洁。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到现场没有经过食物过敏原培训的认证食品经理。指示经理遵守要求。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2024年1月17日的 #2588168 号报告指示该设施：#56 清理煎锅和油炸锅区域上方的过滤器，#57 确保所有食物处理员工都有食物处理员证书。观察到油炸锅和煎锅上方的过滤器积聚了大量灰尘；观察到食物处理员没有接受过食物处理员培训。指示经理解决之前的所有核心违规行为。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
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