Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Seoul Stick, 1571 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1571 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 3 janvier 20252. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur place pendant la préparation et le service des aliments TCS. A demandé au responsable de s'assurer qu'un responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago est sur place à tout moment. Violation de base prioritaire 7-38-012 citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de graisse observée sur et autour des friteuses. A demandé au responsable de nettoyer.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé sur place avec une formation sur les allergènes alimentaires. A demandé au responsable de se conformer à l'exigence.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente observée non corrigée dans les délais impartis. Le rapport #2588168 daté du 17 janvier 2024 demandait à l'établissement de : #56 nettoyer les filtres au-dessus de la zone de la plaque chauffante et de la friteuse et #57 de s'assurer que tous les employés de la manutention des aliments possèdent un certificat de manipulation des aliments. On a observé des filtres au-dessus des friteuses et des plaques chauffantes présentant une forte accumulation de poussière ; des employés manipulateurs d'aliments n'ayant aucune formation en matière de manipulation des aliments ont été observés. A demandé au responsable de remédier à toutes les violations fondamentales précédentes. Violation de base prioritaire 7-42-090 citation émise.
Une source : chicago.gov
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