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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Seoul Stick, 1571 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1571 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 de enero de 20252. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar mientras se preparaban y servían los alimentos de TCS. Se le indicó al gerente que se asegurara de que un gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago estuviera presente en todo momento. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-012.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: acumulación de grasa observada en las freidoras y alrededor de ellas. Se le indicó al gerente que limpiara.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado en el sitio con capacitación en alérgenos alimentarios. Se le indicó al gerente que cumpliera con los requisitos.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior observada no se corrigió dentro del plazo especificado. El informe #2588168, fechado el 17 de enero de 2024, ordenaba a la instalación que: #56 limpiara los filtros sobre el área de la plancha y la freidora y #57 se asegurara de que todos los empleados de manipulación de alimentos tuvieran certificados de manipulación de alimentos. Observó que los filtros por encima de las freidoras y la plancha acumulaban mucho polvo; observó a empleados de manipuladores de alimentos sin formación en manipuladores de alimentos. Se le indicó al gerente que abordara todas las infracciones principales anteriores. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
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