报告人
5712 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 22 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到过多的黑色和粉色粘糊状物质积聚在制冰机的内部面板上，然后滴到冰上供人类食用。必须清除堆积物，进行清理和消毒。优先基金会 7-38-005
23。正确的日期标记和处置
-评论：在步入式和冰箱里发现了随时可以吃的 tcs 食物，没有标明日期。指示负责人，所有存放 24 小时的即食 tcs 食物都必须正确标明出售、丢弃或食用食物的日期。优先基金会 7-38-005。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到场所内的食物容器没有标签。被指示在散装容器上提供通用名称以正确识别食品
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的擦拭布被弄脏了。指示经理在两次使用之间存储消毒溶液中。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到油炸锅机油过滤装置内部积聚了油脂和食物残渣。已指示清理和维护所有内容
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备冷却器的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放不当。指示经理挂拖把头以防止昆虫繁殖
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到主准备线上有两个灯泡烧坏了。已指示更换
来源：chicago.gov
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