报告人
3232 West Foster Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2024 年 12 月 23 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：目前没有发布芝加哥市卫生证书，也没有提供有效文件。指示负责人，在准备、处理和/或供应（tcs 食品）时，芝加哥市认证的餐饮服务经理必须随时待在现场。已指示遵守规定并按要求发布原始证书。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场未提供员工健康政策。被指示告知并确认带有员工签名的健康政策，并按要求进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-010，引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有提供不可逆的注册温度指示器或试纸/贴纸来测量高温洗碗机内餐具的表面温度。（高温洗碗机，仪表读数为 181 华氏度最后冲洗）。指示经理为高温洗碗机提供表面温度试纸或不可逆的对位表面温度计。基金会优先权违规行为 7-38-005。（见评论）。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：（2023年12月19日）之前的检查报告摘要未显示供公众查看。今天的检查报告摘要已发布并按要求向公众公开。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)，引文已发布
来源：chicago.gov
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