报告人
监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基南路 10641-10645 日出早餐和午餐餐厅有限公司。
7个月前 •source chicago.gov
Chicago, 60655 Illinois, United States
报告日期：2025 年 7 月 23 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到低温洗碗机消毒剂没有通过管道流入洗碗机（未消毒）经理更换了容器，但仍未消毒。已指示在维修完毕后不要使用洗碗机进行正确消毒。洗碗机贴了标签，并指示在准备移除标签时联系 cdph。已发布优先权违规行为 7-38-025 引文。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方有原木柜台，原木位于后部的三个隔间水槽处。指示对所有原木进行油漆或染色，以此作为清洁和维护的一种手段。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到用于低温洗碗机或手动餐具清洗三个隔间水槽的化学测试设备。被指示在退货检查之日现场领取并提供。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪台下方和后面的地板以及炉顶烹饪装置左边的墙壁都需要清洁。已指示进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到食物通风系统和过滤器上积聚了油脂和灰尘。指示进行清洁和维护，以防止下方食物接触表面可能受到污染。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有观察到新任经理亚历杭德罗·梅希亚的食物过敏原培训认证。已指示在现场获取和提供。
来源：chicago.gov
18
评论
评论